Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Осіння Панцанелла з грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • черствий білий хліб (нарізаний кубиками) - 250г
  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • червоний винний оцет - 3 ст.л.
  • оливкова олія - 8 ст.л.
  • тепла вода - 2 ст.л.
  • сіль, мелений чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • печериці - 250г
  • свіжий чебрець - 1 ст.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • часник - 1 зубчик
  • селера - 1 стебло
  • червона цибуля - 1/4 шт.
  • шпинат (свіжий) -100г

Щоб приготувати Осіння Панцанелла з грибами необхідно:

Приготувати цибульний соус для Панцанелла. Для цього цибулю крупно порубати, нагріти маленьку сковороду і розтопити в сковороді вершкове масло. Кинути в масло цибулю, зменшити нагрів, і, помішуючи, томити цибулю до м'якості приблизно 10 хвилин. Потім додати оцет, проварити все кілька хвилин, щоб цибуля стала рівномірно забарвлений (він повинен покорічневеть). Перекласти масу в блендер і пюріровать до однорідності. Зменшити швидкість блендера і по ложці додати 5 ст.л. оливкової олії і теплу воду. Вимкнути блендер, приправити соус за смаком сіллю і меленим чорним перцем.

Нагріти велику сковороду, додати 3 ст.л. оливкова олії. Гаряче масло вилити на нарізані тонкими скибочками гриби і не заважати. Залишити на 2 хвилинки. Потім перекласти гриби на сковороду і обсмажити до готовності. У самому кінці додати чебрець, пропущений через прес часник, сіль і мелений чорний перець.

У великому салатнику з'єднати хлібні кубика, гриби, полити все цибульним соусом. Все перемішати. Додати нарізані досить крупно селера, червона цибуля, шпинат. Приправити, якщо це буде потрібно, сіллю і перцем.


рецепти по кроках
4
5
6
7
Панцанелла Качина грудка, засмажена з грушами Різдвяні печінки (Joulucookiet) Картопляні ньоккі з гарбузом
Ще рецепти розділу ...
Панцанелла з чорного хліба з помідорами і шоколадом

Натерти хліб часником, змастити невеликою кількістю оливкової олії і нарізати кубиками. Виклавши на деко, поставити в розігріту до 180C духо

Панцанелла з оливками і кедровими горішками

Черствий (вчорашній) хліб нарізати кубиками 1х1 см і поставити під гриль, перевертати час від часу, щоб кубики подрумянились рівномірно. Обжа

Панцанелла з панчеттою і томатної заправкою

Хліб нарізати кубиками 1 см. Лук-шалот і орегано дрібно нарізати. Сир натерти. Очищені від шкірки помідори нарізати кубиками. Помідори черрі порезат

Панцанелла з печеною зеленим перцем і моцарелою

Перець протерти вологою серветкою, змастити олією і запікати в духовці, поки на ньому не почорніє місцями шкурка. Перекласти перець в пакет

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої