|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- помідори - 500г
- часник - 1 зубчик
- червона цибуля - 1/2 шт.
- оливкова олія (extra virgin olive oil) - 3 ст. л.
- червоний винний оцет - 2 ст. л.
- сіль, мелений чорний перець - за смаком
- сірий сільський хліб (шматки, товщиною 2 см) - 4 шт.
- огірки свіжі - 2 шт.
- листя базиліка - 1 пучок базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
- моцарелла (маленькі кульки) - 5 шт. моцарелла - Займає почесне місце в списку італійських сирів. У цього прісного італійського сиру дійсно ... "
- солодкий зелений перець - 1 шт.
|
|
|
|
Щоб приготувати Панцанелла з печеною зеленим перцем і моцарелою необхідно: Перець протерти вологою серветкою, змастити олією і запікати в духовці, поки на ньому не почорніє місцями шкурка. Перекласти перець в пакет, закрити його і залишити перець остигати. Потім зняти з перцю шкірку, видалити насіння і нарізати перець смужками. У великій керамічної мисці змішати помідори, нарізані великими шматочками, печена перець, цибулю, нарізану півкільцями, подрібнений часник, оливкова олія і оцет. Злегка посолити і поперчити, миску накрити плівкою і поставити в холодильник на годину. Скибочки хліба злегка запекти на грилі або в духовці, потім за бажанням можна злегка натерти часником. Розламати хліб руками на невеликі шматочки. Перед подачею на стіл, до помідорів і перцю додати огірки, попередньо зрізавши з них шкірку і видаливши насіння, крупно нарізані листя базиліка, скибочки моцарели і шматочки хліба, добре перемішати, додати сіль і перець за смаком. |
