Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Солодкий шафрановий рис


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис (довгозерний) - 1/2 склянки
  • шафран - 1 ч.л. шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • окріп - 3 ст.л.
  • рослинна олія - 3 ст.л.
  • гвоздика (бутони) - 6 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • стручки зеленого кардамону (товчені) - 6 шт. кардамон -

    багаторічна трав'яниста рослина, з повзучим коренем і ланцетоподібним листям з сімейства імбирних ... "

  • кориця (паличка) - 7.5 см кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • родзинки - 1/2 склянки
  • цукор - 3 ст.л.
  • сіль за смаком
  • кучерява петрушка (пагони) - за смаком.

Щоб приготувати Солодкий шафрановий рис необхідно:

Насипте рис в миску, залийте 2,5 склянками води і замочіть на 30 хвилин.

Покладіть шафран в маленьку миску, залийте окропом і залиште постояти на 5 хвилин. Нагрійте масло в сотейнику з товстим дном, додайте гвоздику, стручки кардамону і корицю і обсмажуйте протягом 1 хвилини. Відкиньте рис, воду залиште.

Засипте рис в каструлю і смажте 2-3 хвилини до матово-світло-золотистого кольору. Залийте рис водою, в якій він замачивался, додайте шафран разом з водою, родзинки і цукор і посоліть. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть під кришкою на повільному вогні 12-15 хвилин, поки рідина не вбереться і рис не стане зовсім м'яким. Подавайте гарячим, прикрасивши кучерявою петрушкою.


рецепти по кроках
7
4
4
4
Кеджері Східний рис з імбиром і куркою Рис з куркою і каррі Рис з куркою і кукурудзою
Ще рецепти розділу ...
Рис з петрушкою і волоськими горіхами

Поставте дволітрову каструлю на великий вогонь. Доведіть в ній до кипіння довгого рис, курячий або овочевий бульйон, воду і половину ложки солі. Умен

Перська рис

Залити шафран гарячою водою і залишити на 20 хв. Розігріти масло в каструлі, обсмажити цибулю 5 хв до золотистого кольору. Додати кардамон, корицю, фенх

Варений рис з топленим свинячим салом

У гарячий рис додати ложку свинячого жиру, розмішати. Влити соєвий соус (кількість соусу візьміть за смаком), ще раз перемішати і розкласти по мисочці

Рис зі спеціями

У каструлі розігріти масло і обсмажити в ньому гвоздику, лавровий лист і корицю. Додати рис і злегка його підрум'янити. Влити 900 мл води, посолити і дов

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої