Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ароматний смажений рис


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис (довгозерний) - 1/2 склянки
  • рослинна олія - 3 ст.л.
  • гвоздика (бутони) - 8 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • кардамон (товчені чорні стручки) - 4 шт. кардамон -

    багаторічна трав'яниста рослина, з повзучим коренем і ланцетоподібним листям з сімейства імбирних ... "

  • лавр - 1 гілочка
  • паличка кориці - 7.5 см
  • чорний перець (зерна) - 1 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • насіння кмину - 1 ч.л.
  • коріандр - 1 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • цибуля ріпчаста (шинковану тонкими кільцями) - 1 шт.
  • цвітна капуста - 1 шт.
  • сіль за смаком
  • кільця цибулі і лаврове листя для прикраси.

Щоб приготувати Ароматний смажений рис необхідно:

Покладіть рис в сито і промивайте холодною водою, поки вода не стане прозорою. Насипте рис в миску, залийте 2 склянками води і замочіть на 30 хвилин. Нагрійте масло в сотейнику з товстим дном, покладіть гвоздику, стручки кардамону, листя лавра, корицю, зерна перцю, кмин і коріандр і смажте 1 хвилину. Додайте цибулю і смажте ще 5 хвилин до м'якості.

Відкиньте рис, воду від замочування залиште. Засипте рис в каструлю, смажте 2-3 хвилини, до матово-світло-золотистого кольору. Долийте воду, в якій замочувався рис, покладіть цвітну капусту і посоліть. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть під кришкою 12-15 хвилин, перешкодивши кілька разів, поки рідина не вбереться і рис з кольоровою капуста не размягчатся. Подавайте гарячим, прикрасивши кільцями цибулі і лавровим листям.


рецепти по кроках
5
4
5
2
Рис із зеленим горошком Рис з куркою і каррі Літній рис (рис з овочами) Рис з прошутто і пармезаном
Ще рецепти розділу ...
Рис з горохом і арахісом

Покласти масло в каструлю і розтопити на повільному вогні, додати червоний перець. Коли всі потемніє, додати чорний перець. Покласти арахіс і помішані

Рис з горохом і норі

У каструлю з холодною водою покласти пластинку норі, всипати добре промитий рис, додати зелений горошок, мирин і сіль, ретельно перемішати і дати

Рис по-кантонскій

Перебраний і промитий рис засипати в киплячу підсолену воду і зварити. Готовий рис відкинути на сито, дати воді стекти і охолодити. Дрібно нарізати цибулю

Рисові кульки з черешнею

Рис всипати в каструлю, влити 1,5 склянки холодної води, поставити на сильний вогонь і довести до кипіння. Накрити кришкою, варити 5 хв. Зменшити ого

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої