|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- качка - 450г
- рослинне масло - для смаження
- червоний перець (порезаний) - 1 шт.
- жовтий перець (порезаний) - 1 шт.
- брокколі - 125г брокколі - Спаржева капуста, підвид цвітної капусти італійського походження. Її популярність постійно ро ... "
- часник (роздавлений) - 1 зубчик
- соєвої соус - 2 ст.л.
- сухий херес - 2 ст.л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломино Фіно, Педро Хіменес і ... "
- цукор - 1 ст.л.
- яйце (білок) - 1 шт.
- крохмаль - 2 ст.л.
- курячий бульйон - 125 мл
- кунжутне насіння - 2 ст.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Качка з брокколі і солодким перцем необхідно: У мисці збити крохмаль з білками. Гострим ножем нарізати качку на кубики по 2.5 см і перемішати з білком. Залишити на 30 хв. Розігріти масло в глибокій сковороді з товстим дном або вок. Дістати шматочки качки з білка і додати в сковороду, обсмажувати у фритюрі 4-5 хв до утворення скоринки. Вийняти качку і обсушити на паперових рушниках. Додати в сковороду перець і брокколі і обсмажувати 2-3 хв. Дістати ложкою з дірками і покласти на рушник. Вилити масло з сковороди, залишивши тільки 2 ст л, повернути на вогонь. Додати часник, обсмажувати 30 сек. Додати соєвий соус, херес, цукор і бульйон, довести до кипіння. Додати качку і овочі і тушкувати 1-2 хв. Розкласти по тарілках і посипати насінням. |
