Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качка з брокколі і солодким перцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 450г
  • рослинне масло - для смаження
  • червоний перець (порезаний) - 1 шт.
  • жовтий перець (порезаний) - 1 шт.
  • брокколі - 125г брокколі - Спаржева капуста, підвид цвітної капусти італійського походження. Її популярність постійно ро ... "
  • часник (роздавлений) - 1 зубчик
  • соєвої соус - 2 ст.л.
  • сухий херес - 2 ст.л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломино Фіно, Педро Хіменес і ... "
  • цукор - 1 ст.л.
  • яйце (білок) - 1 шт.
  • крохмаль - 2 ст.л.
  • курячий бульйон - 125 мл
  • кунжутне насіння - 2 ст.л.

Щоб приготувати Качка з брокколі і солодким перцем необхідно:

У мисці збити крохмаль з білками. Гострим ножем нарізати качку на кубики по 2.5 см і перемішати з білком. Залишити на 30 хв.

Розігріти масло в глибокій сковороді з товстим дном або вок. Дістати шматочки качки з білка і додати в сковороду, обсмажувати у фритюрі 4-5 хв до утворення скоринки.

Вийняти качку і обсушити на паперових рушниках. Додати в сковороду перець і брокколі і обсмажувати 2-3 хв. Дістати ложкою з дірками і покласти на рушник. Вилити масло з сковороди, залишивши тільки 2 ст л, повернути на вогонь. Додати часник, обсмажувати 30 сек. Додати соєвий соус, херес, цукор і бульйон, довести до кипіння. Додати качку і овочі і тушкувати 1-2 хв.

Розкласти по тарілках і посипати насінням.


рецепти по кроках
5
5
6
3
Качина грудка, засмажена з грушами Качка з айвою Індоутка з лимонами Качка фарширована яблуками
Ще рецепти розділу ...
Качині грудки з ожиною

Ожину перебрати; половину ягід покласти в сотейник з товстим дном, засипати цукром і залишити на 15-20 хв .; інші ягоди прибрати в холодильник д

Качині грудки з грейпфрутом

У великій сковороді обсмажте цибулю з олією (3 ложки). Додайте сироп і, помішуючи, обсмажуйте, поки рідина не випарується і цибуля

Хрустка качка з соусом з перцю

Змішайте борошно з сіллю і перцем і обваляйте в ній шматочки качки. Розкладіть на тарілках. Нагрійте в фондюшниці масло до кипіння. Обсмажуйте качку до Хрус

Качка з сидром і яблуками

Поріжте цибулю, селеру і яблука четвертинками, видаліть серцевину. Все змішайте в мисці і полийте лимонним соком. Очистіть і дрібно наріжте імбир. Н

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої