Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Лазанья з овочами, грибами і м'ясом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • лазіння (листи) - 16 шт.
  • яловичий фарш - 400г
  • печериці або гливи - 400г
  • баклажани - 2 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • оливкова олія - 5 ст.л.
  • базилік - 1 пучок базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • томатний соус - 2.5 склянки
  • моцарелла (натерта) - 300г
  • пармезан (тертий) - 50г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • вершкове масло - 100г
  • борошно - 3 ст.л.
  • молоко - 1.5 склянки
  • мускатний горіх - щіпка мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Лазанья з овочами, грибами і м'ясом необхідно:

Розігріти сковороду, додати 3 ст. л. оливкової олії і обсмажувати фарш на середньому вогні, помішуючи, 5 хв. Баклажани нарізати кружечками, посолити, залишити на 20 хв, промити і обсушити. Обсмажувати на сильному вогні в 1 ст. л. оливкової олії по 1 хв. з кожного боку. Лук очистити, нарізати кільцями, обсмажувати в оливковій олії на сильному вогні 2-3 хв. Гриби нарізати і додати в цибулю. Продовжувати смажити, поки не випарується вся рідина. Базилік дрібно порубати, змішати з томатним соусом.

Зробити бешамель: розтопити в сотейнику вершкове масло, всипати борошно і смажити на середньому вогні, постійно помішуючи, 3 хв. Влити молоко і, не припиняючи заважати, варити на повільному вогні, поки не загусне, 5 хв. Додати мускат, сіль і перець.

Закип'ятити велику каструлю з підсоленою водою і зварити в ній листи лазаньї порціями, щоб вони не злипалися, до напівготовності. На дно прямокутної форми для запікання налити півсклянки томатного соусу, викласти 4 листи лазаньї. Зверху викласти половину баклажанів і грибів, додати склянку томатного соусу і третину моцарелли. Закрити 4 листами лазаньї. На них викласти м'ясо і вилити склянку томатного соусу. Закрити наступними 4 листами. Поверх викласти залишилися гриби і баклажани, ще третина моцарелли і накрити останніми 4 листами тесту. Засипати залишилася моццареллой, залити соусом бешамель і посипати пармезаном.

Накрити форму фольгою і поставити в розігріту до 190С духовку на 30 хв. Потім зняти фольгу і поставити лазанью назад в духовку на 10-12 хв., Щоб верх зарум'яниться.


рецепти по кроках
4
7
8
5
Лазанья з гарбузом Лазанья з телятиною в грибному соусі Пеньочки з тіста з брокколі Лазанья з фаршем із телятини
Ще рецепти розділу ...
Лазанья з баклажанами та моцарелою

Баклажани нарізаємо кружечками, посипаємо сіллю і залишаємо хвилин на 20. Потім промиваємо холодною водою і обсмажуємо на сковороді гриль без масла. Цибулю і

Лазанья з куркою

Залити курку водою, половиною порції вина, додати перець, лавровий лист, цибулю, селеру і 1 ст. ложку солі. Довести до кипіння і томити під кришкою

Лазанья зі шпинату з сирним соусом

Розморозити шпинат, віджати і нарізати смужками. Цибулю і часник порубати. Розігріти вершкове масло і згасити в ньому і те й інше. Додати шпинат, пос

Лазанья зі шпинатом і червоним перцем

Покласти перці, помідори і цукіні на деко. Побризкати маслом і запікати 20 хвилин при 180С. Відварити заморожений шпинат; злити. Змішати шпинат з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої