Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Лазанья аль форно


Для рецепту вам буде потрібно:

  • пармезан - 60г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • лазіння (листи) - 10-12 шт.
  • сир моцарелла - 250г моцарелла - Займає почесне місце в списку італійських сирів. У цього прісного італійського сиру дійсно ... "
для начинки:
  • овочева суміш (заморожена) - 2 пачки
  • копчене сало (з м'ясом) - 100г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • олія оливкова - 2 ст.л.
  • орегано - 1/2 ч.л. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
  • сіль, чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • чебрець - 1/2 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • томати (у власному соку) - 1 банка
  • фарш яловичий - 300г
  • часник - 2 часточки
для соусу бешамель:
  • масло вершкове - 5 ст.л.
  • молоко - 600г
  • борошно - 3 ст.л.
  • мускатний горіх - за смаком. мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

Щоб приготувати Лазанья аль форно необхідно:

Начинка. Розігріти оливкове масло і обсмажити дрібно порізане сало 1 хвилину, додати цибулю, часник і овочеву суміш, потім фарш і смажити, поки суміш не стане світло-коричневого кольору. Додати томати і тушкувати на слабкому вогні 45 хвилин, якщо потрібно підлити води. Приправити сіллю, перцем, чебрецем і орегано.

Соус бешамель. Розігріти вершкове масло, всипати борошно і довести до кипіння. Зняти з плити, трохи охолодити і вмішати тонкою цівкою молоко, довести до кипіння і варити 2-4 хвилини, приправити тертим мускатним горіхом.

Форму для запікання змастити маслом, викласти шар пластин лазаньї (якщо готових пластин немає, то нескладно приготувати тісто самостійно), потім 4 столові ложки м'ясного соусу і 4 столові ложки соусу бешамель, покласти скибочки сиру моцарелла і трохи пармезану - таким чином заповнити форму. Останній шар повинен складатися з м'ясного соусу, бешамель і сиру. Посипати крихтами вершкового масла і запікати в попередньо розігрітій до 200C духовці 30 хвилин.

Замість м'яса можна взяти 300 грам печериць - в цьому випадку шари соусу рекомендується посипати рубаними курячими яйцями.


рецепти по кроках
6
5
6
4
Лазанья з грибами і шинкою Лазанья з грибами Лазанья (від Максима) Лазанья з грибами та моцарелою
Ще рецепти розділу ...
Італійська триколірна лазіння

Білий соус. Дрібно-дрібно поріжте часник, в маленькій каструлі розтопіть масло (не доводити до кипіння) і додайте часник, і акуратно обсмажте на слабшав

Лазанья з м'ясом, зеленню, помідорами

Обсмажуємо фарш разом з ріпчастою цибулею до готовності. Додаємо 3 столові ложки томатної пасти. Розкачуємо листкового бездріжджового тіста приблизно д

Лазанья з овочами, фетою і панчеттою

Розігріти духовку до 220С. Змішати цукіні, перці, цибуля, панчетту, часник і три ст л масла у формі для запікання. Приправити і запікати 25 хв. Дістати

Лазанья з овочами, грибами і м'ясом

[P] Розігріти сковороду, додати 3 ст. л. оливкової олії і обсмажувати фарш на середньому вогні, помішуючи, 5 хв. Баклажани нарізати кружечками, посолити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої