Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Лазанья з овочами, печерицями, травами і червоним вином


Для рецепту вам буде потрібно:

  • лазіння (листи) - 12 шт.
  • соус бешамель - 1/2 л.
  • базилік (нарізаний) - 2 ст.л. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • баклажан - 1 шт.
  • кабачок цукіні (нарізаний кубиками) - 1 шт.
  • томати (консервовані очищені) - 1 банка
  • червоне вино - 1/4 пляшки
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • орегано - 1 щіпка орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
  • пармезан (бринза) - 20г бринза - Сир з овечого молока. Молоко створаживается сичугової закваскою, а потім готують сирну масу. С ... "
  • перець зелений (нарізаний кубиками) - 1 шт.
  • перець червоний (нарізаний кубиками) - 1 шт.
  • перець чорний - 1/4 ч.л.
  • петрушка (нарізана) - 4 ст. л.
  • прянощі - 1 щіпка
  • сир м'яких сортів - 100г
  • сир твердих сортів - 1.5 ст. л.
  • часник - 4 часточки
  • печериці - 500г
  • яйце - 1 шт.

Щоб приготувати Лазанья з овочами, печерицями, травами і червоним вином необхідно:

Розігріємо велику жаровню і приготуємо рататуй (овочеву суміш з цукіні, перцю, цибулі, томатів). Обсмажити на оливковій олії цибулю і часник протягом двох хвилин, потім додамо підготовлені овочі, цукіні, печериці, баклажан і згасимо 5-6 хвилин. Доводимо до згущення і, помішуючи, додамо помідори, прянощі, вино і доводимо до кипіння, зменшимо вогонь і готуємо десять хвилин.

У невеликій мисці перемішати твердий сир, дрібно нарізаний, натертий пармезан (бринзу) і яйце.

На змащене соусом бешамель дно форми для запікання укладемо листи лазаньї. Якщо форма велика, то укладаємо шість аркушів. Зверху поливаємо соусом, потім кладемо половину сирної суміші і половину рататуя і залишок сирної суміші.

Накриваємо шістьма листами лазаньї, посипаємо сиром, поливаємо соусом бешамель. Закриємо форму фольгою і запікаємо 45 хвилин, знімаємо фольгу і запікаємо ще 5 хвилин.

При подачі на стіл сервірувати з тертим пармезаном, бринзою або овечим сиром.


рецепти по кроках
7
6
4
6
Лазанья з телятиною в грибному соусі Лазанья з грибами і креветками (з лаваша) Лазанья з гарбузом Лазанья з грибами і шинкою
Ще рецепти розділу ...
Лазанья в білому соусі

Пластини лазаньї варити в солоній воді з додаванням двох столових ложок рослинного масла, потім розмістити її на чистій тканині. Приготувати соус бе

Лазанья з консервованою рибою

Розігріти духовку до 190С. Розім'яти виделкою лосось разом із соком з банки, потім перемішати з горошком. Укласти третину тесту для лазаньї на дно форми дл

Лазанья з яловичиною

Приготувати фарш. Для цього обсмажити в розтопленому вершковому маслі фарш, натертий бульба селери, нарізану моркву, подрібнений часник. Влити до

Італійська триколірна лазіння

Білий соус. Дрібно-дрібно поріжте часник, в маленькій каструлі розтопіть масло (не доводити до кипіння) і додайте часник, і акуратно обсмажте на слабшав

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої