Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Святкові круасани


Для рецепту вам буде потрібно:

  • фундук - 150г
  • вершкове масло (розм'якшене) - 250г
  • цукрова пудра - 50г
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • бренді - 2 ст.л.
  • кукурудзяна мука - 1/2 склянки
  • пшеничне борошно - 2.5 склянки
  • помаранчева вода
  • цукор для глазурі.

Щоб приготувати Святкові круасани необхідно:

Тонко порубаєте фундук, але не доводьте його до порошкоподібного стану. Розігрійте духовку до 180С. Промажьте 2-3 дека олією. Збийте в широкому посуді цукрову пудру з вершковим маслом до стану блідою, повітряної маси. Вбийте яєчний жовток і влийте бренді. Вмішайте фундук. Просійте в суміш кукурудзяну і пшеничну муку. Вимісити тісто щільне, додайте ще борошна, якщо це необхідно. Обсипав руки борошном, розділіть тісто на шматочки і скачайте з них ковбаски довжиною 7,5 см. Надайте їм форму півмісяців із загостреними кінцями.

Випікайте 20-25 хвилин; якщо вони почнуть пригорати, зменшіть температуру. Охолодіть на дротяній сітці. Налийте в маленьку чашку помаранчеву воду, а в чашку побільше насипте цукор для глазурі. Дуже швидко умочіть круасани спочатку в помаранчеву воду, потім в цукор, щоб покрити їх глазур'ю з усіх боків. Розташуйте їх на блюді так, щоб вони не злипалися один з одним.


рецепти по кроках
5
5
4
6
Рогалики в яблучному соку Рогалики з солодкої картоплі Салатін (закусочні рогалики з сиром і беконом) Прессбургський підківки
Ще рецепти розділу ...
Круасани з грудинкою

[P] Борошно просіяти з сіллю в миску, додати воду і вимісити гладке еластичне тісто. Скачати тісто в кулю, загорнути в харчову плівку і помістити в хол

Рогалики з пісочного тіста

[P] Борошно просіяти гіркою, вручну розтерти з вершковим маслом до утворення дрібної крихти. У масу додати 1 чайну ложку соди, додати

Рогалики медові

Розм'якшене вершкове масло перемішати з борошном і сметаною, додати гашене соду на кінчику чайної ложки. Замісити м'яке тісто, скачати з нього три

Святкові круасани

Тонко порубаєте фундук, але не доводьте його до порошкоподібного стану. Розігрійте духовку до 180С. Промажьте 2-3 дека олією. Збийте в широкій

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої