Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Круасани на молоці


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 1 кг
  • тепле молоко - 500мл
  • дріжджі - 100г
  • цукор - 1.5 склянки
  • яйце - 3 шт.
  • масло вершкове - 250г
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • ванілін

Щоб приготувати Круасани на молоці необхідно:

В молоко потрібно покласти всі компоненти, крім борошна, масла - половина норми (в розтопленому вигляді) і добре збити. Поступово додати борошно, замісити тісто (місити, не шкодуючи). Залишити його в теплому місці на 1, 5 години.

Потім тісто потрібно розділити на дві частини. Кожну частину розкачати. На одну половину розкатаної частини тесту настругати половину залишився маргарину, закрити другою половиною, добре защипати краї, розкачати качалкою, скласти ще раз навпіл і ще раз розкачати. Цю процедуру повторити, скільки не лінь. Теж саме зробити з другою частиною тіста.

А тепер готове тісто потрібно покласти в целофановий пакет, заповнити повітрям (надути), герметично упакувати і покласти в холодильник. Чим довше тісто там пролежить, тим краще. А тепер, коли Вам набридло морозити тісто, діставайте його, розгортайте, розріжте на трикутники, кладіть будь-яку начинку і завертайте рулетиками. Пекти в духовці. Якщо Ви естет, то можете за 10 хвилин до готовності обмазати круасани збитим яйцем.


рецепти по кроках
5
7
4
7
Рогалики з солодкої картоплі Гіфляр - рогалики з сливової начинкою Салатін (закусочні рогалики з сиром і беконом) Сирні рогалики
Ще рецепти розділу ...
Французькі рогалики

Змішайте цукор зі збитим яйцем і теплим молоком, додайте сухих дріжджів і залиште на кілька хвилин. Просійте борошно, додайте 20 г масла, солі і раз

Круасани з маком

Змішати яйця, сіль, цукор. Додати молоко, дріжджі, борошно. Вимісити тісто. Поставити в тепле місце для підйому. Після того як тісто підніметься доба

Рогалики, фаршировані бринзою з кмином

Бринзу трьом на середній тертці і розтираємо з половиною масла, додаємо кмин і добре перемішуємо. У рогаликів зрізаємо кінці, виймаємо м'якуш і начиняє

Святкові круасани

Тонко порубаєте фундук, але не доводьте його до порошкоподібного стану. Розігрійте духовку до 180С. Промажьте 2-3 дека олією. Збийте в широкій

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої