Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пюре з бобових і картоплі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • бобові - 90г
  • картопля - 75г
  • молоко - 50г
  • масло вершкове або маргарин вершковий - 10г.

Щоб приготувати Пюре з бобових і картоплі необхідно:

Квасоля, горох, боби, чину або нут, зварені у воді, негайно, поки вони не охололи, змішати з гарячим відвареною картоплею. Суміш пропустити через м'ясорубку або протирочную машину; при невеликій кількості продуктів протерти через сито.

Отримане пюре нагріти до 80-90С, розвести гарячим молоком або відваром бобових, посолити. Додати жир і добре перемішати. Готове пюре повинно триматися на тарілці гіркою, що не розпливаючись. Перед подачею полити маслом вершковим, топленим або соняшниковою, або вершковим маргарином.

Пюре з бобових з картоплею може бути також використано як гарнір до вареної шинки, смаженої свинини, баранини, до рубаним м'ясних і рибних котлет і ковбасним виробам.


рецепти по кроках
6
5
4
6
Короп по-київськи Десерт з ревеню Млинці з колесо до воза (зеленою цибулею і яйцем) Соус чімічуррі (chimichurri)
Ще рецепти розділу ...
Пюре з буряка зі сметаною

Натерту на тертці сирий буряк укласти на сковороду з розігрітим вершковим маслом, посолити, додати оцет і тушкувати до готовності. За 10 хв до вікон

Гарбузове пюре з яблуками і горіхами

Гарбуз почистити, натерти на тертці, згасити з невеликою кол-вом води до напівготовності. Додати молоко з розведеним у ньому крохмалем і тушкувати до гот

Пюре з цибулі-порею

Лук-порей нарізати кільцями, моркву - кружальцями, солодкий перець - смужками. Тушкувати цибулю, моркву, перець і стручки гороху протягом 5 хвилин у невеликій

Пюре з брюссельської капусти і картоплі з соусом з печериць

Очистіть капусту і картоплю; розріжте картоплини і опустіть в киплячу несолону воду. Покладіть капусту і натерту цибулю за 7 хвилин до закінчення варіння

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої