Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Перепели, запечені в гарбузі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гарбуз - 1 шт. (2-3 кг)
  • перепела - 4 шт.
  • рис (зварений розсипчастий) - 1 склянка
  • фрукти (нарізані) - 2 стакан
  • цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
  • вершкове масло - 100г
  • оливки, зелень петрушки - за смаком
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Перепели, запечені в гарбузі необхідно:

Стиглий гарбуз обмити і зрізати з неї верхівку. Зрізану частину не викидати. Ложкою видалити з гарбуза насіння і частину м'якоті в розрахунку, щоб помістилася начинка.

Підготовлених перепелів розрізати на половинки, посолити і обсмажити в розігрітому вершковому маслі до утворення скоринки (2-3 хв). Підсмажити на вершковому маслі шинковану цибулю до золотистого забарвлення.

Фрукти для цієї страви можуть бути самі різні, свіжі та сушені. Свіжі фрукти нарізати часточками, сушені, добре промивши, розмочити у воді до набрякання. У підготовлену гарбуз спочатку укласти варений рис, перемішаний з підсмаженою цибулею, потім обсмажені шматки м'яса, зверху укласти фрукти, додати шматочок вершкового масла.

Закрити гарбуз зрізаною верхівкою, зміцнити її тонкими клинчастими лучиною. Змастити гарбуз маслом і запекти в добре розігрітій духовці 2-3 ч. Готовий гарбуз викласти на блюдо, прикрасити зеленню, оливками.

Розрізати гарбуз краще прямо на обідньому столі скибками зверху вниз. На кожну порцію покласти скибку гарбуза, перепела, рис з фруктами


рецепти по кроках
4
8
4
4
Апельсинове варення Казари суші Курка по-тайськи Лисички в сметані
Ще рецепти розділу ...
Тушковані дикі голуби з сочевицею

Підготувати птицю: голубів почистити, помити, видалити пір'я, розрізати уздовж навпіл. Цесарку промити, розрізати на 6-8 шматків. Налити трохи олії н

Перепілка тютюну

Обмиті тушки розрізати на животі уздовж, відбити, ніжки заправити в кишеньки. Посолити, злегка натерти часником, змастити сметаною і засмажити на сковор

Перепели з лаймовим соусом

Для маринаду з'єднайте всі зазначені інгредієнти. Полийте перепелів маринадом, перемішайте, маринуйте 2 години. Для фаршу грудинку, солодкий перець, гриб

Голуби з грибами

Оброблених і вимитих голубів розрізати на 4 частини і обсмажити в каструлі з маслом і дрібно нарізаною цибулею, періодично помішуючи. Потім влити кінь

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої