Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулет з гарбузом по-югославських


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 500г
  • вода - 1/4 л
  • сіль - щіпка
для начинки:
  • гарбуз - 1кг
  • маргарин - 80г
  • цукор - 250г
  • цедра - 1/2 лимона
  • молоко - 1-1.2 л
  • яйце - 6 шт.
  • ванільний цукор, цукрова пудра - за смаком.

Щоб приготувати Рулет з гарбузом по-югославських необхідно:

Замісити не дуже круте тісто, розділити на 8 частин, розкачати кожну в пласт товщиною 3-4 мм. Кожен помістити в духовку і підсушити на самому-самому малому вогні.

Для начинки розігріти 1/2 кількості маргарину. Гарбуз натерти і додати 125 г цукру, 1 ст. молока з розчиненим ванільним цукром. Поставити тушкувати і додавати потроху молоко. 1 стакан молока залишити. Коли гарбуз буде готова, зняти, остудити. Жовтки, залишок цукру та олії, цедру лимона збити, з'єднати з гарбузом, потім обережно ввести збиті з цукром білки. Начинка д.б.н. середньої густини, при необхідності розбавити молоком.

Форму змастити, покласти пласти один на інший, кожен змастити маргарином, потім - начинкою. Верхній пласт в багатьох місцях проколоти виделкою і скропити молоком.

Випікати при помірній температурі, подати теплим, посипавши цукром.


рецепти по кроках
5
6
5
5
Рулети з віденського тіста з горіховою та маковою начинкою Маковий рулет Горіховий рулет Рулет «Рожева ніжність»
Ще рецепти розділу ...
Рулет з сиром

Тісто добре вимісити до утворення міхурів, сформувати з нього кілька круглих булок, укласти їх на посипане борошном чистий рушник, змастити пов

Кета

Вершкове масло рубайте з борошном, додаєте яйце і сметану (кефіру, краще старого, кислого) і чайну ложку соди. Для фаршу склянка цукру змішати з топ

Рулет з медового пряники з начинкою

Мед, борошно, яйця, цукор, прянощі змішуємо на дошці з молоком, в якому розчинили соду. Замішуємо некруте тісто, накриваємо і даємо постояти 3 години.

Рулет з шоколадом і карамеллю

З'єднати 2 склянки борошна, какао, цукор, сіль і сухі дріжджі. Додати тепле молоко, 1/3 склянки розм'якшеного вершкового масла і яйце. Вимішувати м'я

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої