|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- зелена цибуля (пір'я) - 4 шт.
- вершкове масло - 2 ст.л.
- сухе біле вино - 200 мл
- овочевий бульйон - 750 мл
- сметана - 200г
- сир з блакитною пліснявою (наприклад, рокфор) - 250г
- сіль, перець, мускатний горіх - за смаком мускатний горіх -
У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "
- чебрець (гілочка) - 1 шт. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
- материнка (гілочка) - 1 шт.
|
|
|
|
Щоб приготувати Сирний крем-суп із зеленню необхідно: Зелену цибулю посікти. Загасити у вершковому маслі і влити вино. Уварити рідина наполовину. Долити бульйон, додати сметану і закип'ятити. Подрібнити сир, покласти в суп і, помішуючи, розплавити. Варити, помішуючи, на слабкому вогні протягом 10 хв. Приправити суп сіллю, перцем і мускатним горіхом. Чебрець і материнку вимити й обсушити. Відокремити листочки від стебел, кілька листочків відкласти, решта додати в суп і варити його ще 5 хв. Ще раз приправити. Подавати, посипавши залишилася зеленню. |
