Для рецепту вам буде потрібно:
|
- морква (молода) - 4-5 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- вершкове масло (розм'якшене) - 3 ст.л.
- курячий бульйон - 1.5 склянки
- апельсин - 2 шт.
- кріп - 1 пучок
- сметана - 125 мл
- сіль, чорний перець (мелений) - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Мороковно-апельсиновий крем-суп необхідно: Морква вимити, очистити, нарізати великими кубиками. Ріпчасту цибулю очистити і дрібно порубати. У каструлі розтопити масло і припустити в ньому овочі, постійно помішуючи. Влити курячий бульйон, швидко довести суп до кипіння і близько 20 хвилин варити під кришкою на тихому вогні. Овочі подрібнити у блендері. Вичавити сік з одного апельсина і процідити його через сито. Інший апельсин почистити від шкірки і відокремити м'якоть від плівок. Порубати кріп. Суп заправити апельсиновим соком, сметаною і рубаним кропом. Посолити, поперчити за смаком. Перед подачею прикрасити часточками апельсина і кропом. | 
