Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Спаржевий крем-суп з вершками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • біла спаржа - 500г
  • зелена спаржа (втеча) - 4 шт.
  • сіль, перець, мускатний горіх - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • цукровий пісок - 1/4 ч.л.
  • борошно - 2 ст.л.
  • вершкове масло - 4 ст.л.
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • вершки - 125 мл
  • петрушка (рубана зелень) - 1 ст.л.

Щоб приготувати Спаржевий крем-суп з вершками необхідно:

Спаржу вимити. Очистити білі пагони повністю, а у зелених - нижню третину. Зрізати дерев'янисті кінці. Відварювати очищення і зрізані шматочки в 700 мл підсоленої води з цукром 20 хв. Відкинути на друшляк і зібрати бульйон. Нарізати спаржу шматками і варити в бульйоні 8 хв. Вийняти. Пасерувати борошно у вершковому маслі. Розвести спаржевої бульйоном; закип'ятити і варити 5 хв, постійно помішуючи. Зняти з плити, заправити жовтком і приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом. Додати шматки спаржі. Вершки перемішати з супом. Подавати, прикрасивши петрушкою.


рецепти по кроках
6
5
5
8
Крем-суп з солодкого перцю і помідорів Крем-суп з кабачків з м'ясними рулетиками Рулети з горбуші з начинкою з свіжих грибів Французький буряковий салат
Ще рецепти розділу ...
Цибулевий суп-крем з беконом і петрушкою

Дати порізати луку згасити, не накриваючи його кришкою, у вершковому маслі в каструлі з товстим дном. Це займе 20-25 хв, при помешіваяніі, поки л

Суп-крем з спаржі з креветками

Лук-шалот очистити і дрібно нарізати. Спаржу очистити, грубі частини відрізати, стебла порізати на шматки. У каструлі з товстим дном обсмажити в 1 ст.л. сл

Сирний крем-суп із зеленню

Зелену цибулю посікти. Загасити у вершковому маслі і влити вино. Уварити рідина наполовину. Долити бульйон, додати сметану і закип'ятити. Подрібнити з

Холодний крем-суп з руколи

Рукколу промити, обсушити. Невеликий пучок руколи дрібно порубати, всю іншу рукколу залишити цілою. Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити в толстос

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої