Для рецепту вам буде потрібно:
|
- зелений горошок (консервований) - 1 невелика банка
- вершкове масло - 40г
- борошно - 1 ст.л.
- свинина (грудинка пісна) - 300г
- кріп - трохи
- морква - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- перець, сіль - за смаком
- свіжа зелень - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Гороховий крем-суп необхідно: Візьміть банку консервованого зеленого горошку, злийте сік і збивайте горошок міксером (найкраще скористатися спеціальною насадкою для овочів), поки не утвориться пишна густа однорідна маса. Приготуйте м'ясний бульйон з пісної свинячої грудинки (при бажанні можна замінити її куркою). Обов'язково додайте в нього лавровий лист, запашний перець і сіль за смаком. Дістаньте з бульйону готове відварене м'ясо, наріжте його дрібними шматочками. На вершковому маслі обсмажте на сковороді до світло-золотистого кольору дрібно нарізану цибулю і натерту на крупній тертці моркву. Додайте борошно і, гарненько розмішавши, смажте овочі ще 3 хвилини. У готовий бульйон покладіть масу з консервованого горошку і обсмажені разом з борошном овочі. Постійно розмішуючи, доведіть до кипіння. Через 5 хвилин суп готовий. Перед подачею на стіл в тарілки покладіть шматочки відвареного м'яса. Додайте житні сухарики з часником або сиром і дрібно посічену зелень. | 
