Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гарбузово-цукровий пиріг


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 225г
  • сіль - 1/2 ст.л.
  • цукор - 25г
  • масло (холодне, шматочками) - 115г
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • вода (крижана) - трохи
для начинки:
  • гарбуз (часточками, як кавун) 700г
  • яйце (збите) - 3 шт.
  • вершки (подвійні) - 115 мл
  • цукор (коричневий) - 100г
  • кориця - 1/2 ст.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • імбир (мелений) - 1/2 ст.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • запашний горошок - 1/2 ст.л.
  • сіль - 1/2 ст.л.

Щоб приготувати Гарбузово-цукровий пиріг необхідно:

Зробити тісто. З'єднати борошно, сіль, цукор в кухонному комбайні. Додати масло і рубати, поки суміш не стане нагадувати хлібні крихти. Додати жовток і збивати, поки тісто не стане однорідним. Можливо, знадобиться небагато крижаної води, але не переборщіть. Дістати тісто, загорнути його в плівку і покласти в холодильник на 1 годину.

Розігріти духовку до 180С. Порізати гарбуз великими шматками, витягнути кісточки. Запікати в духовці 45 хв - 1 годину до м'якості. Коли вона охолоне, вишкребти м'якоть і розмолоти до однорідної маси.

Збільшити температуру духовки до 190С. Розкачати тісто на злегка посипаною борошном поверхні, перекласти його в низьку круглу форму розміром 22 см. З тесту можна вирізати листочки для прикраси і відкласти. Накрити і заморозити, поки не пора піч.

Зробити начинку. У мисці з'єднати гарбузове пюре з рештою інгредієнтами до однорідності. Перелити в підготовлену форму з тістом і запікати в духовці близько 50 хв, щоб начинка тільки схопилася.

У той же час, запекти листочки з тіста для прикраси на деку протягом 10-15 хв. Дати пирога і листочків охолонути. З'єднати трохи цукрової пудри з водою і з її допомогою прикріпити листочки до країв пирога. Подавати просто так чи зі збитими вершками.


рецепти по кроках
6
5
6
6
Відкритий пиріг з персиками Пиріг з кабачками і сиром Пиріг з брусницею Чорничний пиріг зі сметаною
Ще рецепти розділу ...
Пироги чуду з м'ясом

Просіяти борошно гіркою, зробити в центрі поглиблення і додати туди сіль, яйця і воду. Замісити прісне тісто, накрити посуд з тістом кришкою і залишить

Тісто німецьке пиріжкові

Змішати борошно, сіль і пиво, додати масло і жовтки, потім збиті білки. Тісто має бути досить крутим, щоб у ньому добре трималася начинка.

Пиріг з мюслі і ревенем

З'єднати яблука, ревінь і цукрову пудру в каструлі і готувати на повільному вогні, поки цукор не розтане. Потім довести до кипіння і варити, чи не накривши

Болгарський пиріг з яблуками і манкою

Яблука натерти на крупній тертці, розділити на 3 частини. Сухі інгредієнти змішати. Змастити форму маслом. У форму насипати склянку сухої суміші, зверху ч

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої