Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Камбала в селері


Для рецепту вам буде потрібно:

  • камбала (філе) - 1кг
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт. селера (корінь) - 1 шт.
  • селера (рубана зелень) - 1/2 склянки
  • лавровий лист, перець, сіль - за смаком
для соусу:
  • селера (сік) - 3 ст.л.
  • кориця - 1 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • мед - 1 ст.л.

Щоб приготувати Камбала в селері необхідно:

Лук очистити, нарізати півкільцями, а вимиті коріння петрушки і селери - кружальцями. Все змішати із зеленню селери, залити трьома склянками гарячої води, довести до кипіння, додати перець, сіль, лавровий лист і варити на повільному вогні 10-15 хвилин.

Філе вимити, розрізати на порційні шматки, опустити в киплячий відвар, готувати 10-12 хвилин і потім викласти на блюдо.

Щоб отримати 3 ст. л. соку селери для соусу, знадобиться один м'ясистий стебло. Його слід вимити, пропустити через м'ясорубку або блендер і віджати м'якоть. Отриманий сік змішати з корицею, оливковою олією, медом, довести до кипіння, постійно помішуючи, і зняти з вогню.

Подавати рибу бажано з відвареним рисом або картоплею, полив соусом.


рецепти по кроках
4
6
5
3
Чи не суп з форелі Відварна риба з цедрою (в рукаві) Картопляний флан Берлінський шніцель
Ще рецепти розділу ...
Відварна сайда

Сайду можна варити цілком, шматками або у вигляді філе. Підготовлену рибу варити до м'якості в підсоленій воді разом з приправами. До подачі на стіл

Кефаль на пару

Кефаль нарізати великими шматками довжиною 5 см, а яловичину нарізати дрібними шматочками або пропустити через м'ясорубку. Омежник нарізати по 4 см і такого

Сазан під пивним соусом

Рибу почистити, вимити, посолити, нарізати на 4 шматки, обваляти їх у борошні, недовго обсмажити з обох боків на нагрітому рослинному маслі. Окремо н

Винний папрікаш з сазана

Рибу почистити, вимити, посолити, поперчити, нарізати шматками, залити оцтом, залишити на 1 годину. На рослинному маслі посмажити дрібно порізану цибулю,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої