Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свинина з зеленою цибулею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кокосове молоко - 2.5 склянки
  • свинина (пісна, кубиками) - 450г
  • рибний соус - 1 ст.л.
  • пальмовий цукор (колотий) - 1/2 ч.л.
  • арахіс (очищений і лущений) - 1 склянка
  • червоний перець чилі (дрібно нарізаний) - 3 шт.
  • галангал (дрібно нарізаний) - 3 см галангал - Існує в двох різновидах, великої та дрібної. Крупна краще, крім того, саме її ... "
  • часник - 4 зубчики
  • лимонний сорго (втеча, дрібно нарізану) - 1 шт.
  • кокосові вершки - 4 ст.л.
  • зелена цибуля (дрібно нарізані пір'я) - 8 шт.
  • шпинат (молоде листя) - 1 кг
  • кокосові вершки і розжарений арахіс - для сервіровки.

Щоб приготувати Свинина з зеленою цибулею необхідно:

Розігрійте кокосове молоко в сковороді "вок", до дуже слабкого кипіння, трохи збільште вогонь, щоб рідина ледь коливалася. Покладіть свинину і тушкуйте хвилин 25, до повної м'якості. Одночасно сміливі в невеликій млині або кухонному комбайні рибний соус, цукор, арахіс, чилі, галангал, часник і лимонну траву в однорідну масу. В іншому воке або плоскій сковороді з плоским дном розігрійте кокосові вершки до відділення масла. Покладіть цибулини і арахісову суміш і тушкуйте, постійно помішуючи, протягом 2-3 хвилин.

Злийте вок кокосове молоко зі свинини і дайте покипіти до легкого загустіння молока. Викладіть сюди ж свинину, тушкуйте, помішуючи, ще 5 хвилин. Промийте листя шпинату і покладіть в каструлю (достатньо води, яка стече з листя), поставте на маленький вогонь хвилини на 3, щоб листя тільки-тільки почали обм'якати. Викладіть їх на підігріте блюдо. Викладіть свинину разом з соусом в центр блюда. Прикрасьте крапельками кокосових вершків і посипте розпеченим арахісом.


рецепти по кроках
5
6
5
3
Свинина з фенхелем Медальйони зі свинини Окіст, запечений з насінням фенхеля Окіст смажений
Ще рецепти розділу ...
Свинина фарширована печінкою і овочами

Свинину розрізати на прямокутні шматки, відбити, посипати сіллю, спеціями за смаком. На кожен шматок покласти по чайній ложці фаршу, туго згорнути рул

Свинина з чорносливом по-датському

Чорнослив ретельно вимити, залити холодною водою, довести до кипіння і проварити до м'якості. Потім зняти з вогню, дати охолонути і вийняти кісточки. ЯБЛ

Свиняча корейка відварна

Добре оформлене м'ясо натерти дрібно товченими запашним перцем, чорним перцем і кмином, нашпигувати нарізаними соломкою часточками часнику, посолити

Грудинка по-кулужскі

Грудинку нарізати рівними шматками, посолити, обсмажити в гарячому жирі і скласти в іншу каструлю. У жирі спасерувати дрібно нарізану цибулю,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої