Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Овочеве рагу по-бірманської


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • цибуля зелена - 1 шт.
  • овочі (баклажани, гарбуз, цукіні ...) - 750г баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • рибний або устричний соус - 1 ст.л.
  • чорний перець - на кінчику ножа чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • сіль - 1 ч.л.
  • світлий соєвий соус - 1 / 2-1 ч.л.

Щоб приготувати Овочеве рагу по-бірманської необхідно:

Лук покришимо, часник розітріть, весняний цибулька дрібно поріжемо. Овочі очистимо й дрібно поріжемо. У воке або у великій сковороді розігріємо масло і 2 хвилини посмажимо на ньому весь лук, часник, рибний або устричний соус, перець і сіль. Потім додамо овочі і при безперервному помішуванні на сильному вогні всі разом згасимо майже до м'якості.

Заправимо страву соєвим соусом і відразу ж подаємо на стіл. Як в китайській, так і в бірманської кухні овочі не варять і не гасять, а смажать в воке. Тим самим кожен овоч зберігає властивий тільки йому смак і виглядає, як свіжий.

У Бірмі овочі подають з рисом на друге або як гарнір до м'ясного або рибного каррі. Всі овочі повинні бути дуже дрібно або тонко нарізані, щоб вони все рівномірно пожежа. Однак таке блюдо треба їсти відразу ж, прямо з печі


рецепти по кроках
5
8
9
5
Баранячі нирки по-китайськи Французький буряковий салат Кавово-горіховий мус Голець запечений
Ще рецепти розділу ...
Рагу з спаржі, редиски та квасолі

[P] Замочити цибулю в холодній воді протягом 5 хвилин. Вийняти з води і підсушити. Відкласти в сторону. [P] Нагріти олію у великій сковороді на середньому ог

Рагу з баклажанів з сиром

[P] З перців видаляємо насіння і нарізаємо кільцями. Баклажани очищаємо, розрізаємо спочатку на 4 частини, а потім кубиками. Кабачки очищаємо, нарізаємо колечка

Рагу з капусти

[P] Розібрати качан капусти на окремі листки, видалити качан і грубу частину черешків. Відварити в підсоленій воді до м'якості. Потім відкинути на

Рагу з баклажанів і яблук

Баклажани добре посипати сіллю, викласти в друшляк, дати постояти 30 хвилин. Тим часом приготувати соус. Всі інгредієнти для соусу покласти в бленд

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої