Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сирний мус з інжиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сир (жирний) - 400г
  • цукрова пудра - 100г
  • сік - 2 лимонів
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • яйце (білок) - 1 шт.
  • вершки - 100 мл
  • портвейн - 200 мл
  • бадьян - 2 шт. бадьян -

    пряність за смаком схожа з анісовим, він більш солодка, що не нудотно, з камфорним нотками. У їжу ... "

  • інжир - 4 шт.
  • желатин (листочок) - 4 шт.
  • листочки м'яти - для прикраси.

Щоб приготувати Сирний мус з інжиром необхідно:

Желатин замочити у воді. Перемішати сир, 80 г цукрової пудри і лимонний сік. Желатин віджати, розчинити в гарячій воді і перемішати з сиром. Поставити на холод.

Розтерти жовтки з 20 г цукрової пудри. Окремо збити в піну білок, а потім вершки. По черзі віником перемішати їх з сирною масою. Розкласти по формах і поставити в холодильник (краще на ніч).

Портвейн і бадьян розігріти в каструлі. Інжир нарізати скибочками і згасити у вині. Сирний мус перекинути на тарілки. Подати до нього шматочки інжиру. Поставити в соуснику відвар з портвейну. Прикрасити м'ятою.


рецепти по кроках
6
5
6
4
Мус з маскаропне з полуницею Журавлинний мус на манці Шоколадний мус Полуничний мус
Ще рецепти розділу ...
Шоколадний мус з абрикосами

Покласти розмарин і 2 ст. л. вершків в каструлю, розігріти майже до кипіння. Зняти з вогню, злегка остудити. Додати вершки. Остуджувати 30 хв

Мус із сушених слив

Промиті сливи залити окропом, витримати в ньому, потім у невеликій кількості води тушкувати до готовності, процідити, протерти через сито, додати тер

Мус з білого шоколаду та малини

Замочити малину в 1 ст л лікеру на 15 хв. Тим часом розтопити шоколад на водяній бані (в мисці, поставленої на каструлю з киплячою водою), або в м

Мус з темного гіркого шоколаду

Вершки прогріти, але не доводити до кипіння. Зняти з вогню, додати шматочки шоколаду і розмішати до однорідної маси. Збити білки з 40 г цукру до вуст

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої