|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- свинина (пісне філе) - 350г
- ананаси (консервовані) - 250г
- кукурудзяна мука - 1 ст.л.
- світлий соєвий соус - 2 ст.л.
- сухе шеррі - 1 ст.л.
- цукор - 1 ст.л.
- білий винний оцет - 1 ст.л.
- порошок "п'ять спецій" - 1 ч.л.
- оливкова олія - 2 ч.л.
- цибуля ріпчаста (солодкий) - 1 шт.
- часник - 1 зубчик
- червоний чилі - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
- імбир (дрібно нарізану) - 1 ст.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
- морква - 200г
- солодкий червоний перець (стручок) - 1 шт.
- горошок (нелущений) - 200г
- бобові пагони - 150г
- кукурудза (солодка консервована, зерна) - 200г
- кінза (нарубана зелень) - 2 ст.л. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
- сіль
- кунжут (підсмажені насіння) - 1 ст.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Свиняча печеня з овочами необхідно: У воке або великій сковороді розігріти олію і обсмажити в ньому протягом 30 сек нарізаний скибочками цибулю, нарізану часник, нарізаний соломкою чилі і імбир. Додати нарізану тонкими смужками свинину і продовжувати обсмажувати, помішуючи, 2-3 хв. Морква нарізати дрібними шматочками розміром із сірник. Разом з нарізаним соломкою червоним солодким перцем покласти моркву в вок і підсмажувати, помішуючи, протягом 2-3 хв. Всипати стручки горошку, бобові пагони і солодку кукурудзу, продовжуючи обсмажування ще 1 хв. У вок влити соус і викласти шматочки ананасів. Продовжувати смажити, поки соус не загусне. Зменшити вогонь і не знімати вок з вогню ще 1-2 хв. Посолити за смаком. Подавати відразу ж, посипавши страву підсмаженими кунжутним насінням. Приготування соусу: шматочки ананасів вийняти з банки і обсушити. Кукурудзяне борошно змішати з ананасовим соком в маленькій піалі. Потім додати туди соєвий соус, рисове вино або сухий шеррі, всипати цукор і «порошок п'яти спеції», влити оцет, перемішати. |
