Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печеня з маринованої свинини з чорносливом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (пісна, філе) - 1кг
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • копчений шпик - 50г
  • часник - головка
  • чорнослив - 400г
для маринаду:
  • оцет - 1 склянка
  • вода - 2 склянки
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • селера (шматочок кореня) - 1 шт.
  • сушена полин - маленька гілочка
  • лавровий лист - 2 шт.
  • цукор - 1 ч.л.
  • сіль за смаком
  • перець (горошок) - 9 шт.

Щоб приготувати Печеня з маринованої свинини з чорносливом необхідно:

Воду закип'ятити з подрібненими ароматними корінням і спеціями. Остудити, влити оцет, маринадом повністю залити м'ясо. Під вантаж, маринувати в холоді 2 дні, часто перевертаючи.

Вийняти м'ясо, обсушити, нашпигувати скибочками шпику та часнику, обсмажити на сковороді в маслі до коричневої скоринки, покласти у форму, підлити трохи маринаду, форму закрити і смажити до готовності на помірному жарі. В кінці додати ошпарений чорнослив. Під час смаження підлити маринад.


рецепти по кроках
5
4
4
4
Тушковане м'ясо з картоплею і зеленню М'ясо з грибами в горщиках Стручкова квасоля з м'ясом Тушкована з овочами курка
Ще рецепти розділу ...
Печеня з апельсинами

Очистити апельсини і нарізати цедру на тоненькі скибочки, які варити 10 хв в 1 склянці окропу. У скороварці підрум'янити на маслі свинину, посоли

Печеня зі свинини в грибному соусі

М'ясо натерти лимонним соком, посипати перцем, подрібненим лавровим листом і сіллю. Укласти в закриту посуд. Смажити в духовці, поливаючи виділяється

Печеня із зайця

Підготовлену тушку зайця покладіть в маринад на 1-2 дні. Після цього відокремте спинку з нирковою частиною і задніми ногами, вийміть її з маринаду, хороший

Печеня зі свинини по-ямайськи

Нагрійте духовку до 230С. Обсушіть свинину паперовими рушниками. Покладіть м'ясо в невелике деко для запікання. Тонкі краю м'яса підігніть, щоб

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої