Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печеня з голубиних яєць


Для рецепту вам буде потрібно:

  • голубині яйця - 6 шт.
  • гриби сянгу (сушені) - 10г
  • паростки бамбук (сушені) - 15г
  • рисова горілка - 10г горілка - Міцний алкогольний напій; суміш ректифікованого етилового спирту з водою. Виробництво горілки (хл ... "
  • крохмаль - 10г
  • свиняче сало - 30г
  • соєвий соус - 5г
для приправи:
  • свинячий жир - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста (нарізаний) - 1 ст.л.
  • бадьян - 1/4 ч.л. бадьян -

    пряність за смаком схожа з анісовим, він більш солодка, що не нудотно, з камфорним нотками. У їжу ... "

  • імбир (нарізану) - 1/2 ч.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • чорний перець (мелений) - 1/4 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Печеня з голубиних яєць необхідно:

Голубині яйця, зварені круто і очищені від шкаралупи, обсмажити у фритюрі до утворення блідо-коричневої скоринки. Паростки бамбука і гриби сянгу ретельно віджати від води. Паростки нарізати тонкими скибочками, великі гриби розрізати навпіл і всі разом прогріти в окропі.

Потім відкинути на сито, перекласти в сковороду, додати 50 г курячого бульйону, рисову горілку, соєвий соус і розігріти. Коли половина рідини випарується, сковороду зняти з вогню і, обертаючи її, цівкою влити розведений у холодній воді крохмаль (1: 2), додати приправу.

Приготування приправи: У дуже гарячий жир додати бадьян, перець, імбир, цибулю і смажити до отримання легкого димку, процідити.


рецепти по кроках
6
5
4
4
М'ясо з картоплею (у горщиках) Тушковане м'ясо з картоплею і зеленню Стручкова квасоля з м'ясом Тушкована з овочами курка
Ще рецепти розділу ...
Печеня із зайця

Підготовлену тушку зайця покладіть в маринад на 1-2 дні. Після цього відокремте спинку з нирковою частиною і задніми ногами, вийміть її з маринаду, хороший

Печеня з рубленого м'яса зайця

М'ясо відокремте від кісток і пропустіть разом зі свининою і замоченою в молоці булкою через м'ясорубку. Потім додайте пасеровану на салі цибулю, нарізна

Печеня по-туренскими

Розрізати м'ясо на 8-10 частин. М'ясо і цибулю, розрізаний на 4 частини, підрум'янити в скороварці на 50 г вершкового масла. Потім додати вино, 1/2 стака

Печеня з білими грибами

Всі інгредієнти порізати, покласти в горщик шарами: картопля, м'ясо, цибулю і моркву, гриби, спеції. Залити рідину. І в духовку 180-200С на 30 хвилин

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої