Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печеня 'Вардо де Франчі'


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курча - 350г
  • цибуля ріпчаста - 25г
  • лимон - 1/4 шт.
  • часник - 3 зубчики
  • помідори - 80г
  • цибуля зелена - 5г
  • петрушка (зелень) - 5 шт.
  • перець маринований - 10г
  • масло вершкове або маргарин - 30г
  • перець чорний (мелений), сіль - за смаком
  • борошно - 5г.

Щоб приготувати Печеня 'Вардо де Франчі' необхідно:

Курчати обробляють на вісім частин і протягом 2 годин маринують, змастивши сумішшю з лимонного соку, дуже дрібно нарізаної цибулі, меленого перцю і розтертого з сіллю часнику. Потім обсмажують м'ясо в киплячій олії до золотистого кольору.

Знявши з помідорів шкірку, нарізують їх кубиками. Зелену цибулю і зелень петрушки дрібно рубають, висипають разом з помідорами в сотейник з курчам і тушкують до готовності на слабкому вогні. Додають масло, нарізану маринований перець, бульйон, дають прокипіти і заправляють борошном. Окремо подають відварений рис і зелений салат.


рецепти по кроках
5
4
4
5
Печеня з курки з опеньками (у горщиках) Тушкована з овочами курка Стручкова квасоля з м'ясом Тушковане м'ясо з картоплею і зеленню
Ще рецепти розділу ...
Печеня з телятини з вишнями

Фрікандо із задньої частини телятини підсолити, в ньому зробити ножем 20-30 отворів, вкласти в них по 1-2 вишні без кісточок (всього 4.5 склянки), покладе

Печеня з яловичини з рисом і зеленим горошком

У каструлі довести до кипіння 2 склянки підсоленої води. Всипати в киплячу воду рис і варити під кришкою до готовності 15-20 хвилин. Знявши з вогню, дати

Печеня з окосту з гвоздикою (скандинавською)

Окіст промити, обсушити, зробити на шкірці надрізи хрест навхрест, натерти перцем і сіллю, потім увіткнути в шкурку рівномірно по всій площі гвоздик

Печеня по-кримськи

Баранячу грудинку порубати на шматки, обсмажити, залити сметанно-томатним соусом і тушкувати 8 - 10 хвилин. Яблука, нарізані часточками, 2 шматочки м'яса, спеці

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої