Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печеня з телятини по-італійськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина - 2 кг
  • часник - 2-3 зубчики
  • сало - 100г
  • лавровий лист - 5 шт.
  • масло - 50г
  • вино сухе - 3 склянки
  • бульйон - 100г
  • томатний сік - 100г
  • перець горошком, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Печеня з телятини по-італійськи необхідно:

Телятину нашпигувати салом, часником, перцем, гвоздикою, посипати сіллю, міцно перев'язати товстою ниткою, покласти в гусятницю, влити 2стакана вина, додати масло, лавровий лист, закрити щільно кришкою, поставити в духовку на маленький вогонь, тушкувати до готовності. Потім вийняти з духовки, додати ще 1 склянку вина, трохи бульйону і томатного соку. Поставити на вогонь, щоб прокипіла, потім вийняти, облити соусом, в якому варилося.


рецепти по кроках
6
4
4
5
М'ясо з картоплею (у горщиках) М'ясо з грибами в горщиках Стручкова квасоля з м'ясом Тушковане м'ясо з картоплею і зеленню
Ще рецепти розділу ...
Печеня з маринованої свинини з чорносливом

Воду закип'ятити з подрібненими ароматними корінням і спеціями. Остудити, влити оцет, маринадом повністю залити м'ясо. Під вантаж, маринувати в холоді

Святкове печеня з грушами

Лук нарубати. Змішати ялівець, цибуля, вино і замаринувати м'ясо на 6-8 годин. Нагріти духовку до 250С. М'ясо вийняти з маринаду, обсушити і обкласти

Печеня по-римському

Булку намочити у воді і злегка віджати. Цибулю дрібно нарізати і підсмажити на жирі. М'ясо вимити, видалити кістку, очистити від сухожиль, нарізати шматками і в

Печеня по-кримськи

Баранячу грудинку рубають на шматки, обсмажують, заливають сметанно-томатним соусом і тушкують 8-10 хв. Яблука, нарізані часточками, два шматочки м'яса, смаж

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої