Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печеня з телятини з вишнями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина - 2кг
  • вишні (без кісточок) - 4.5 склянки
  • кардамон, кориця - до смаку кардамон -

    багаторічна трав'яниста рослина, з повзучим коренем і ланцетоподібним листям з сімейства імбирних ... "

  • мадера - 1/2 склянки мадера - Міцне вино з білих або рожевих сортів винограду, приготоване сбраживанием мезги або сусла з по ... "
  • вишневий сироп - 1/2 склянки
  • бульйон - 1 склянки
  • вершкове масло.

Щоб приготувати Печеня з телятини з вишнями необхідно:

Фрікандо із задньої частини телятини підсолити, в ньому зробити ножем 20-30 отворів, вкласти в них по 1-2 вишні без кісточок (всього 4.5 склянки), покласти м'ясо в сотейник, полити олією, посипати товченим кардамоном і корицею, підрум'янити в печі, підлити 1/2 склянки мадери, 1/2 склянки вишневого сиропу, 1 склянка бульйону, масла і тушкувати, поливаючи соусом до повної готовності.


рецепти по кроках
5
4
5
6
Тушковане м'ясо з картоплею і зеленню Стручкова квасоля з м'ясом Печеня з курки з опеньками (у горщиках) М'ясо з картоплею (у горщиках)
Ще рецепти розділу ...
Печеня зі свинини з шавлією

Нагрійте духовку до 180С. Тупим кінцем леза ножа порубати на обробній дошці часник, петрушку, шавлія, чебрець, сіль і перець. Обсушіть свинину буму

Тюрінгського печеня в горщику

М'ясо відварюють до напівготовності в невеликій кількості води з лавровим листом і запашним перцем. Нирку очищають, видаляють сечоводи і варять разом

Печеня з капустою гарні

Приготувати печеню з котлетної частини м'яса: обсмажити м'ясо цілим шматком з обох сторін і поставити в духовку до готовності, періодично поливаючи виділився

Печеня з баранячого серця

Баранячі серця розрізати вздовж на половинки, промити від згустків крові й обсушити рушником. Нарізати сердечка кубиками зі стороною 2-2,5 см. Невеликі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої