Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печеня по-кримськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 450г
  • яблука - 150г
  • цибуля ріпчаста - 60г
  • томат-паста - 15г
  • масло вершкове (топлене) - 60г
  • картопля - 900г
  • родзинки - 60г
  • борошно - 15г
  • сметана - 30г
  • портвейн червоний - 15 мл
для тесту:
  • борошно пшеничне - 240г
  • яйце - 3/4 шт.
  • вода - 30 мл.

Щоб приготувати Печеня по-кримськи необхідно:

Баранячу грудинку рубають на шматки, обсмажують, заливають сметанно-томатним соусом і тушкують 8-10 хв. Яблука, нарізані часточками, два шматочки м'яса, смажену картоплю укладають в горщик, заливають соусом, в якому м'ясо тушкувалось, додають промиті родзинки і вино, закривають горщик тістом і ставлять у духовку на 8-10 хв. Подають у горщиках.


рецепти по кроках
4
5
6
4
М'ясо з грибами в горщиках Печеня з курки з опеньками (у горщиках) М'ясо з картоплею (у горщиках) Стручкова квасоля з м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Печеня з гусака зі свіжим інжиром

Обполоснути гусака під струменем води і обтерти насухо. Зрізати жир. Натерти тушку сіллю і перцем. Інжир вимити, розрізати кожен плід на 4 частини, видаливши

Печеня зі шлунків та філе курей

Очищені і промиті шлунки нарізати невеликими скибочками, зробити на них неглибокі надрізи у вигляді косою клітини. Опустити в киплячу воду і, коли під

Печеня з яловичини, чилі і квасолі з пивом

М'якоть яловичини нарізати на шматки і викласти в розігріту сковороду з 1 ст.л. оливкової олії. Приправити сіллю, перцем і смажити м'ясо на середньому вогні

Печеня 'Вардо де Франчі'

Курчати обробляють на вісім частин і протягом 2 годин маринують, змастивши сумішшю з лимонного соку, дуже дрібно нарізаної цибулі, меленого перцю і ра

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої