Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печеня зі свинини печене


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (нежирна з кісткою, окіст, лопатка) - 700г
  • жир - 40г
  • борошно - 10г
  • ріпчаста цибуля - 80г
  • кмин - 10г
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Печеня зі свинини печене необхідно:

М'ясо вимити, обсушити, не видаляючи кістки, посолити, обваляти в борошні, обсмажити на сильно розігрітому жирі.

Перекласти на деко відповідного розміру, додати жир, що залишився від смаження, очищений і нарізаний кружечками лук. Посипати тмином, скропити водою. Поставити в духову шафу з середнім жаром. Піч, часто поливаючи соусом. У міру випаровування соусу додавати воду (щоб не пересохло м'ясо і не підгорів цибулю).

Коли стане м'яким, вийняти, нарізати навскіс тонкими скибками впоперек волокон. Укласти на блюдо, полити соусом. Подавати з картоплею, квашеною капустою, заправленої білокачанної або червонокачанної капустою, буряком, солоними огірками.


рецепти по кроках
4
5
4
6
Тушкована з овочами курка Тушковане м'ясо з картоплею і зеленню М'ясо з грибами в горщиках М'ясо з картоплею (у горщиках)
Ще рецепти розділу ...
Печеня з індички в горщиках

Філе індички нарізати невеликими шматочками. З помідор зняти шкірку. Перець очистити від насіння. Овочі та зелень подрібнити у блендері до пюреподібних з

Печеня з галушками

Свинину нарізати по два шматочки на порцію і обсмажити. Сирий очищену картоплю натерти на тертці, покласти на сито, дати стекти рідини, додати сол

Печеня з фаршированої свинини

М'ясо промити, обсушити, викласти на деко вертикально, ребрами вгору так, щоб утворилося кільце. Між ребрами м'ясо надрізати, початок і кінець

Печеня з айвою

М'якоть жирної баранини або яловичини нарізати невеликими шматочками, додати нарізану кільцями цибулю, сіль, перець, рубану зелень, все перемішати. Айв

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої