Приготувати печеню з котлетної частини м'яса: обсмажити м'ясо цілим шматком з обох сторін і поставити в духовку до готовності, періодично поливаючи виділився
|
Закип'ятити воду з цибулею і приправами, остудити і додати оцет. Вимите м'ясо покласти в підходящу за розміром посуд, залити холодним маринадом і сел
|
М'ясо вимити, обсушити, очистити від плівок і сухожиль, відбити сапою, натерти сіллю і посипати борошном. На розігрітому жирі обсмажити з усіх боків на с
|
Свинину, картопля і баклажани порізати кубиками, цибулю дрібно посікти, помідори порізати кружальцями. У глиняні горщики укласти шарами: м'ясо, цибуля, кар
|