У невеликій кількості води відваріть до напівготовності м'ясо, для аромату поклавши лавровий лист і перець. Нирку вимийте і видаліть з неї жовчні протоки
|
Кролика розрізати, посолити-поперчити. Розігріти масло, кролика обсмажити, додати апельсинову цедру, сік, лікер, чебрець і бульйон. Тушкувати 1 годину. В до
|
Нагрійте духовку до 180С. Тупим кінцем леза ножа порубати на обробній дошці часник, петрушку, шавлія, чебрець, сіль і перець. Обсушіть свинину буму
|
Розігріти духовку до 200г. Розігріти оливкове масло в керамічній формі для духовки, додати 20 молодих міні-картоплин або 10 ополовінчатих больши
|