Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печеня по-московськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (окіст, лопатка) - 500г
  • сало (топлене) -75г
  • цибуля ріпчаста - 500г
  • борошно (для лука) - 15г
  • гарнір - 500г
  • масло вершкове - 25г
  • перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Печеня по-московськи необхідно:

М'якоть нарізати скибочками вагою по 30-40 г, злегка відбити, посипати сіллю, перцем і підсмажити. Потім залити коричневим бульйоном (40 г), прокип'ятити і помістити на порційну сковороду. Поклавши навколо скибочки смаженої картоплі, а на середину - гіркою смажена у фритюрі цибулю, полити розтопленим маслом і запекти в духовці.


рецепти по кроках
4
5
4
5
Стручкова квасоля з м'ясом Тушковане м'ясо з картоплею і зеленню Тушкована з овочами курка Печеня з курки з опеньками (у горщиках)
Ще рецепти розділу ...
Печеня із зайця в білому вині

Перед смаженням зайця вимийте, очистіть, натріть сіллю, нашпигуйте салом, укладіть на деко, підлити 2-3 ложки води, змастіть зверху розтопленим сл

Печеня з маринованої телятини

Закип'ятити воду з сіллю і приправами. Охолодити, влити оцет. Овочі промити, очистити, нашаткувати. Телятину промити, очистити від плівки, обкласти наші

Печеня з баранячого серця

Баранячі серця розрізати вздовж на половинки, промити від згустків крові й обсушити рушником. Нарізати сердечка кубиками зі стороною 2-2,5 см. Невеликі

Кисло-солодке печеня з курки

Підсолену воду довести до кипіння більшою каструлі і відварити локшину. Якщо використовується свіжа яєчна локшина, то її слід варити всього кілька м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої