|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- телятина або свинина (філе) - 1.5кг
- груші (консервовані) - 1 банка
- червоне вино - 300 мл
- чорний перець (горошок) - 10 шт. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
- ялівець (ягоди) - 10 шт. ялівець - Рід вічнозелених хвойних чагарників і дерев сімейства Кипарисові. Ягодами ялівця приправ ... "
- бекон (шматочки) - 8 шт.
- цибуля ріпчаста - 3 шт.
- вершкове масло - 30г
- вода - 1/2 склянки
- сметана - 150г
- сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
- брусничне желе - 4 ст.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Святкове печеня з грушами необхідно: Лук нарубати. Змішати ялівець, цибуля, вино і замаринувати м'ясо на 6-8 годин. Нагріти духовку до 250С. М'ясо вийняти з маринаду, обсушити і обкласти з усіх боків шматочками бекону. М'ясо викласти в глибоке деко і змастити вершковим маслом. Запікати 5 хвилин. Знизити температуру духовки до 190С і запікати 30 хвилин. Груші з соком викласти в миску і злегка підігріти. М'ясо вийняти, проварити сік, що залишився з маринадом, додати воду, посолити, поперчити. Груші нафарширувати брусничним желе. Печеня подати на стіл на блюді з фаршированими грушами. |
