Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Святкове печеня з грушами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина або свинина (філе) - 1.5кг
  • груші (консервовані) - 1 банка
  • червоне вино - 300 мл
  • чорний перець (горошок) - 10 шт. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • ялівець (ягоди) - 10 шт. ялівець - Рід вічнозелених хвойних чагарників і дерев сімейства Кипарисові. Ягодами ялівця приправ ... "
  • бекон (шматочки) - 8 шт.
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • вершкове масло - 30г
  • вода - 1/2 склянки
  • сметана - 150г
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • брусничне желе - 4 ст.л.

Щоб приготувати Святкове печеня з грушами необхідно:

Лук нарубати. Змішати ялівець, цибуля, вино і замаринувати м'ясо на 6-8 годин. Нагріти духовку до 250С. М'ясо вийняти з маринаду, обсушити і обкласти з усіх боків шматочками бекону.

М'ясо викласти в глибоке деко і змастити вершковим маслом. Запікати 5 хвилин. Знизити температуру духовки до 190С і запікати 30 хвилин.

Груші з соком викласти в миску і злегка підігріти. М'ясо вийняти, проварити сік, що залишився з маринадом, додати воду, посолити, поперчити. Груші нафарширувати брусничним желе. Печеня подати на стіл на блюді з фаршированими грушами.


рецепти по кроках
5
6
4
4
Печеня з курки з опеньками (у горщиках) М'ясо з картоплею (у горщиках) Тушкована з овочами курка М'ясо з грибами в горщиках
Ще рецепти розділу ...
Печеня з гусака зі свіжим інжиром

Обполоснути гусака під струменем води і обтерти насухо. Зрізати жир. Натерти тушку сіллю і перцем. Інжир вимити, розрізати кожен плід на 4 частини, видаливши

Печеня по-туренскими

Розрізати м'ясо на 8-10 частин. М'ясо і цибулю, розрізаний на 4 частини, підрум'янити в скороварці на 50 г вершкового масла. Потім додати вино, 1/2 стака

Печеня з кролика (I)

Кролика обробити на 8 шматків. Посолити, поперчити, обсмажити в олії. До кролику додати порізану цибулю і цілий часник. Загасити 5 хвилин, всипати трав

Теляча печеня з оливками

М'ясо вимити, промокнути серветкою і натерти сіллю, перцем і зеленню. Цибулини-шалот очистити і розрізати навпіл. Духова шафа (мікрохвильовій печі) н

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої