Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Равіолі з сиром Рікотта


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце - 6-7 шт.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • борошно - 500г
  • сир пармезан - 250г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • сир Рікотта - 250г
  • білий перець - на кінчику ножа білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • мускатний горіх - щіпка мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • вода - 2-3 л
  • сіль - 1 ч.л.
  • вершкове масло - 125г.

Щоб приготувати Равіолі з сиром Рікотта необхідно:

У велику миску вбити 4-5 яєць, приправити сіллю і перцем і змішати з рослинним маслом, додати трохи борошна. Решту борошно висипати в іншу миску, влити в неї яєчну масу і місити до отримання блискучого еластичного тіста. Тісто залишити на 1:00 під перевернутої мискою. Натерти сир пармезан, 150 г його змішати з сиром Рікотта, рештою яйцями, приправити сіллю і мускатним горіхом.

Тісто розкачати на посипаній борошном дошці до товщини 2 мм, потім нарізати великими квадратиками 5 см розміром. Розкласти начинку по квадратах, краї квадратів змочити водою і скріпити. Підсолену воду довести до кипіння, варити в ній равіолі 5 хв, потім вийняти з води і дати воді стекти. Вершкове масло підігріти до світло-коричневого кольору, змішати з сиром, що залишився і обережно викласти в нього пельмені.


рецепти по кроках
8
3
5
5
Равіолі з грибами і шинкою Філе тиляпии з овочами в листковому тісті Котлета «Омлетта» Гребінці з овочами
Ще рецепти розділу ...
Равіолі з сушеної тріскою

Нарізати зелений лук тонкими кільцями. Кабачки очистити і нарізати скибочками. У сковороді розігріти 2 ст.л. масла і пасерувати зелений лук до мягкос

Равіолі з зеленню і шинкою

Відварити равіолі і відкинути на друшляк. Нарізати шинку маленькими кубиками. Трохи зелені залишити для прикраси, а решту дрібно нарубати. Разо

Равіоллі з олениною

Фарш: Всі компоненти пропускаємо через м'ясорубку Тісто: Замішуємо тісто, загортаємо його в пластик і прибираємо його в холодильник на 20 хвилин, потім ещ

Зелені равіолі з козячим сиром

Шпинат нарізати і відварити протягом 10 хвилин. Злив воду, подрібнити шпинат блендером. Більшу частину борошна змішати з яйцем, шпинатом, маслом і куркумою

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої