Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Грибний гуляш особливий


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гриби (шампіньйони, лисички, маслюки, білі) - 600г
  • білі гриби (сухі) - 100г білі гриби -... "
  • рослинна олія - 3 ст.л.
  • копчена грудинка - 40г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 2 шт.
  • селера - листок
  • перець, сіль - за смаком
  • лавровий лист, майоран, материнка - за смаком майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • петрушка - за смаком
  • часник - 3 зубчики
  • сметана - 10г
  • крохмаль - 1 ст.л.
  • винний оцет - за смаком
  • картопля - 500г.

Щоб приготувати Грибний гуляш особливий необхідно:

Гриби почистити і крупно порізати. Грудинку нарізати маленькими кубиками, моркву - кружальцями, а цибулю дрібно посікти.

На розігрітій олії обсмажити грудинку, цибуля, а потім і моркву. Додати попередньо замочені і нарізані сухі білі гриби, і підготовлені свіжі гриби. Все добре прожарити, і тушкувати, підливаючи гарячу воду.

Коли гриби будуть наполовину готові, покласти лавровий лист, селера, майоран, перець і тушкувати на повільному вогні. Додати розведений водою крохмаль, сметану, нарізані часник і петрушку, влити трохи оцту. Поки готується гуляш, окремо зварити нарізану кубиками картоплю. Невелику його частину перемішати з гуляшем, а з решти картоплі зробити пюре і подати на гарнір.


рецепти по кроках
4
10
4
5
Гуляш із серцем Каннелоні зі шпинатом і рікоттою під соусом з горгонзола Курячі крильця в медово-гірчичною заливці Салат з язика з горіхами і часником
Ще рецепти розділу ...
Гуляш з мисливських ковбасок

На рослинному маслі посмажити дрібно нарізану цибулю, додати роздавлений часник, трохи обсмажити всі разом, покласти очищені і нарізані перець і по

Гуляш з відвареного м'яса

Для тушкування використовують частини м'яса із стійкою до теплової обробки сполучною тканиною (бічні і зовнішні частини задньої ноги, крайку, подлопаточную

Гуляш з яловичого серця

Серце обмити, нарізати кубиками вагою 30-40 г і знову промити, посипати перцем, сіллю і обсмажити на сковороді з розігрітим маслом і дрібно нарізаним

Гуляш (суп)

М'ясо нарізати на шматочки по 20 г, добре промити і посолити. Цибулю дрібно нарізати і підсмажити в жирі до золотисто-жовтого кольору, додати посолене мяс

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої