|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- телятина - 180г
- вершкове масло - 10г
- гарбуз - 150г
- ріпчаста цибуля - 10г
- картопля - 200г
- яблука - 2 шт.
- вершки - 15г
- пшеничне борошно - 1 ч.л.
- вода - трохи
- цукор, зелень, сіль, чорний мелений перець - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Східний гуляш необхідно: М'якоть телятини помити, нарізати на маленькі шматочки, посолити, поперчити, обсмажити з цибулею. Коли на м'ясі утворюється піджареної корочка, додати пасеровані борошно, добре розмішати. Через 3 хвилини ввести частинами гарячі вершки і воду, дрібно нарізане яблуко і тушкувати до готовності. Помити гарбуз, нарізати на великі шматки, очистити від шкірки і насіння. Половину зазначеної кількості гарбуза посипати цукром і запекти в духовці. З решти гарбуза, очищеної картоплі і яблук вирізати кульки завбільшки з лісовий горіх, обсмажити окремо у фритюрі і посолити за смаком. Залишки яблук без насіння припустити в соусі з м'ясом. У кожну тарілку покласти спечену гарбуз, на неї - тушковане м'ясо в соусі, збоку укласти гірками засмажені кульки з гарбуза, картоплі, яблук, зверху посипати нарізаною зеленню петрушки. |
