Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Східний гуляш


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина - 180г
  • вершкове масло - 10г
  • гарбуз - 150г
  • ріпчаста цибуля - 10г
  • картопля - 200г
  • яблука - 2 шт.
  • вершки - 15г
  • пшеничне борошно - 1 ч.л.
  • вода - трохи
  • цукор, зелень, сіль, чорний мелений перець - за смаком.

Щоб приготувати Східний гуляш необхідно:

М'якоть телятини помити, нарізати на маленькі шматочки, посолити, поперчити, обсмажити з цибулею. Коли на м'ясі утворюється піджареної корочка, додати пасеровані борошно, добре розмішати. Через 3 хвилини ввести частинами гарячі вершки і воду, дрібно нарізане яблуко і тушкувати до готовності.

Помити гарбуз, нарізати на великі шматки, очистити від шкірки і насіння. Половину зазначеної кількості гарбуза посипати цукром і запекти в духовці. З решти гарбуза, очищеної картоплі і яблук вирізати кульки завбільшки з лісовий горіх, обсмажити окремо у фритюрі і посолити за смаком. Залишки яблук без насіння припустити в соусі з м'ясом.

У кожну тарілку покласти спечену гарбуз, на неї - тушковане м'ясо в соусі, збоку укласти гірками засмажені кульки з гарбуза, картоплі, яблук, зверху посипати нарізаною зеленню петрушки.


рецепти по кроках
4
7
6
4
Гуляш із серцем Креветки в паніровці з кунжуту Салат з щавлем і беконом Індичі ніжки з айвою
Ще рецепти розділу ...
Гуляш з помідорами

Свинину вимити, обсушити і нарізати кубиками. Яловичину вимити, обсушити і нарізати кубиками. У великій каструлі з товстими стінками розігріти соняшни

Строкатий гуляш в горщику

Яловичину обмити, обсушити, нарізати кубиками. Рослинна олія нагріти, обсмажити в ньому м'ясо, приправити сіллю, перцем, стручковим перцем, гарячої під

Гуляш зі свинини з локшиною

Обмиту і обсушену свинину (видаливши великі плівки) нарізати скибочками вагою близько 25 г. Підсмажити їх на добре розігрітому жирі, поки не зарум'яняться

Гуляш з сосисками і потрійний гірчицею

Нагріти олію у великій каструлі з товстим дном або глибокій сковороді. Обсмажити сосиски до коричневого кольору, потім дістати з форми. Додати цибулю і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої