Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Строкатий гуляш в горщику


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (із задньої частини туші) - 300г
  • рослинне масло - 2-3 cт.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • солодкий червоний стручковий перець
  • вода (гаряча) - 1/2 склянки
  • червоне вино - 1/2 склянки
  • перець (червоний і зелений) - 4 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • печериці (тушковані) - 100г
  • нирки (тушковані) - 100г.

Щоб приготувати Строкатий гуляш в горщику необхідно:

Яловичину обмити, обсушити, нарізати кубиками. Рослинна олія нагріти, обсмажити в ньому м'ясо, приправити сіллю, перцем, стручковим перцем, гарячою водою, червоним вином залити зверху, м'ясо поставити тушкувати, рідина по мірі випаровування заповнювати гарячою водою, щоб м'ясо завжди було ледь прикрите рідиною.

Перець розрізати навпіл, прибрати перегородки і насіння, прибрати живці, стручки вимити. Лук очистити, цибулю і перець нарізати смужками. Коли м'ясо протушкується близько 45 хвилин, додати овочі, потім близько 30 хвилин тушкувати разом з овочами.

Печериці, бутони Козельця додати в гуляш, розігріти разом, соус, в якому тушкувалось м'ясо, варити до густоти, додати в гуляш сіль, перець, паприку за смаком, посипати нарізаною петрушкою.


рецепти по кроках
4
5
3
4
Гуляш із серцем Крем-суп з кабачків з м'ясними рулетиками Кані салат Ніжні оладки з курячої печінки
Ще рецепти розділу ...
Гуляш зі стручкової квасолею

М'ясо нарізати кубиками й обсмажити в маслі або маргарині, додавши дрібно нарізану цибулю. Коли цибуля злегка обсмажити, додати трохи води і тушкувати мяс

Гуляш (угорська національна страва)

Видалити з м'яса зайвий жир, нарізати квадратними шматочками по 2 см. Поперчити, посолити і обсмажити в гарячому жирі, поки м'ясо злегка не підрум'яниться. До

Гуляш з курки з ковбасою чорізо

Нагріти масло в сковороді або керамічній формі. Додати шалот і обсмажувати на середньому вогні 5 хв до золотистої скоринки. Додати курку і обжаріват

Гуляш з лимонною кіркою

Цибулю нарізати кружальцями, часник подрібнити і все разом обсмажити до появи жовто-золотистого кольору. Потім влити томатне пюре, покласти м'ясо, наріз

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої