Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Плов солодкий медовий


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 500г
  • рис - 800г
  • морква - 600г
  • жир-300г
  • вода - 6 ст.л.
  • червоний перець (мелений), сіль - за смаком
для солодкої підливи:
  • рис - 2 склянки
  • родзинки 150г
  • мед 150г
  • вершкове або топлене масло - 4 ст.л.

Щоб приготувати Плов солодкий медовий необхідно:

М'якоть баранини наріжте невеликими шматочками, викладіть на сильно розігріту сковороду з жиром (будь-який, крім нутряного яловичого), обсмажте до утворення скоринки, покладіть моркву і ріпчасту цибулю, нарізані дрібною соломкою. Посмажте ще кілька хвилин і покладіть все в казан, залийте гарячою водою, додайте сіль, спеції і доведіть до кипіння.

Потім всипте ретельно перебраний і промитий рис, розрівняйте поверхню. Коли рис вбере рідина, зробіть на поверхні кілька заглиблень і влийте 1-2 столові ложки окропу. Казан закрийте кришкою, зменшіть вогонь і варіть до готовності, приблизно 20-25 хвилин.

Викладіть рис на блюдо, зверху покладіть м'ясо, посипте ріпчастою цибулею, порізаною тонкою соломкою. Перед подачею на стіл готовий плов залийте солодкої підливою.

Підливу приготуйте, змішавши мед з гарячою водою (рівними частками), покладіть промиті родзинки і всі разом кип'ятіть 10 хвилин.


рецепти по кроках
8
9
8
12
Плов а-ля узбецький Маш палау (плов з махаємо по-афганських) Плов з чорносливом на багатті Плов з обсмаженого орзо
Ще рецепти розділу ...
Плов з горохом і квасолею

Горох і квасоля замочіть в холодній воді не менше ніж на 12 год, а краще на добу. Рис промийте 4-5 разів у холодній підсоленій воді і замочіть в гарячій

Плов з трепангами

Варені трепанги подрібнити. Морква, цибуля наріжте і обсмажте в олії (3-4 ст. Муки). Овочі та трепанги покласти в горщик (великий сотейник), додати

Плов по-бурятському

Наріжте кубиками м'ясо, злегка обсмажте в жиру, поперчіть і посоліть. Велику цибулину порізати тонкими кільцями і покладіть його поверх обсмаженого м'яса

Плов по-сирійських

[P] Рис промити і зварити. [P] Баранину порізати на порційні шматки і відбити. Цибулю дрібно порізати, обсмажити на баранячому жирі, змішати з цибулею, посипати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої