Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мова яловичий в кисло-солодкому соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • язик яловичий - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • корінь петрушки - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • лавровий лист, перець горошком і сіль - за смаком
для соусу:
  • бульйон - 1/2 склянки
  • борошно - 1 ст.л.
  • мед - 1 ч.л.
  • вершкове масло - 2-3 ст.л.
  • оцет (3%) - 1 ст.л.
  • родзинки - 2 ст.л.
  • чорнослив - 1/2 склянки.

Щоб приготувати Мова яловичий в кисло-солодкому соусі необхідно:

Мова зачистите, добре промийте, залийте холодною водою і варіть до готовності з корінням моркви, петрушки, цибулею і перцем. Зварений язик вийміть з каструлі, опустіть в холодну воду, очистіть від шкірки і знову покладіть в гарячий бульйон.

Приготуйте соус: обсмажте на вершковому маслі борошно, додайте мед і бульйон, в якому варився язик, влийте оцет і все добре перемішайте. Чорнослив відваріть, видаліть кісточки і наріжте тонкими смужками. Ізюм розм'якшите в гарячій воді. Покладіть їх у соус і прокип'ятіть 8-10 хвилин.

Мова викладіть на блюдо і полийте соусом. Поруч розмістіть гарнір із солоних огірків, варених картоплі і моркви.


рецепти по кроках
4
6
5
5
Яловичий язик з грибним соусом Мова, смажений в сухарях Заливний язик Рагу з мови
Ще рецепти розділу ...
Мова яловичий під яблучним соусом

Мова відварити, обробити і нарізати локшиною. Приготувати соус: яблука очистити від шкірки і насіння, нарізати скибочками, припустити з водою до м'якості

Мова з пікантним соусом

Мова залийте гарячою водою і відваріть до готовності з додаванням моркви, цибулі, солі і перцю. Вийміть з бульйону, опустіть в холодну воду і, не даючи

Яловичий язик з горіхами

Вершкове масло розтопіть; помішуючи, всипте борошно і обсмажте до золотистого кольору. Не припиняючи помішування, тонкою цівкою влийте частину бульйону, до

Мова в томаті

Мова залити холодною водою і варити на слабкому вогні 2-4 години. Перед закінченням варіння покласти у воду сіль, петрушку, цибулю і лавровий лист. Готовий мову

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої