Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яловичина з грушами і медом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 1.5кг
  • груші (не дуже стиглі) - 6 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • пиво - 2 л
  • лимон - 1 шт.
  • мед - 2 ст.л.
  • петрушка, чабер, лавровий лист - за смаком чабер - Однорічна рослина, з дрібними, блідо-фіолетовими квітками. Використовувати чабер потрібно обережно, так ... "
  • борошно пшеничне - 3 ст.л.
  • масло рослинне - 4 ст.л.
  • масло вершкове - 40г
  • червоний перець (мелений гострий), сіль, чорний перець - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Яловичина з грушами і медом необхідно:

Очищаємо і дрібно нарізаємо цибулю. Груші очищаємо від шкірки, розрізаємо на четвертинки, видаляємо тверду частину і насіння. Опускаємо груші на кілька хвилин в окріп з лимонним соком. Четвертинки груш повинні залишитися цілими.

Нарізаємо м'ясо на 5-6 шматків. Кладемо в миску борошно, червоний перець і чорний перець, перемішуємо і обвалюють у цій суміші шматки м'яса з обох сторін.

Наливаємо рослинне масло в каструлю і ставимо на слабкий вогонь. Злегка підсмажуємо шматки м'яса, додаємо цибулю і смажимо його до золотистого кольору. Додаємо пиво, мед, зелень. Залишаємо на слабкому вогні годину, щоб м'ясо проварилося. Додаємо груші і варимо ще півгодини. Груші раніше повинні залишитися цілими.

Коли м'ясо і груші готові, викладаємо їх на блюдо, а в каструлю додаємо вершкове масло, збиваємо все до отримання густого соусу і заливаємо м'ясо і груші. Подаємо до столу з гарніром з відвареної картоплі.


рецепти по кроках
5
8
6
5
Медальйони з телятини під коньячним соусом М'ясо у фользі з овочами Азу з грибами і томатним соусом Яловичина в перці
Ще рецепти розділу ...
Телятина з кабачками

Нарізане однаковими шматочками м'ясо обсмажити в розігрітій олії разом з дрібно нарізаною цибулею, посолити і поперчити. Коли м'ясо зарум'яниться, посипат

Рулети з телятини по-французьки

Відбивні товщиною 1.5-2 см відбити до можливо меншої товщини, поперчити, посолити, полити лимонним соком, на кожен шматок покласти скибочку шинки і

Смажена яловичина з кускусом і овочами

М'ясо нарізати кубиками, приправити чорним меленим перцем, сіллю, орегано і полити свіжовіджатим соком лайма. Ретельно перемішати і поставити маріноват

Яловичини тушкована з квасом

Шматок яловичини (2 кг) помийте, обсмажте на свинячому салі з корінням. Покладіть все в казанок, влийте хлібний квас і тушкуйте в духовці до готовності. Готовий

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої