Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Антрекот свинячий з медом і грушевим соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясо - 500г
  • гвоздика - 3 бутона гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • чорний перець (мелений), сіль - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
для соусу:
  • мед - 60г
  • груші (зимові) - 4 шт.
  • мелена кориця, лимонний сік - за смаком. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "

Щоб приготувати Антрекот свинячий з медом і грушевим соусом необхідно:

Шматок свинини натріть меленим перцем і сіллю, надріжте і покладіть гвоздику. Викладіть на деко або сковорідку і печіть 10 хвилин в помірно нагрітій духовці. Після цього полийте м'ясо грушевим соусом і, не перевертаючи, печіть ще 30 хвилин. Коли м'ясо під скоринкою грушевого соусу стане м'яким, духовку вимкніть, дайте м'ясу злегка охолонути і розріжте на порції.

Соус готуйте наступним чином: груші очистіть, видаліть серцевину, а м'якоть наріжте на дрібні шматочки. Полийте їх рідким медом, обсипте меленою корицею, окропити соком половини лимона і, додавши трохи води, 1-2 хвилини тушкуйте на помірному вогні.


рецепти по кроках
3
6
4
3
Окіст в сухарях Свинина з моцарелою Свинина у фользі Свинина в молоці
Ще рецепти розділу ...
Свинина по-строгановски

[P] М'якоть задньої ноги або лопатки нежирної свинини нарізати скибками впоперек волокон, відбити сапою і розрізати на брусочки довжиною 3-4 см, вагою по 3-5

Свинина в кунжуті з кабачками

Процес починається з обробки кабачків, які нарізаються кружечками, обвалюються в суміші борошна і вегети і обсмажуються на середньому вогні на соняшни

Відварна солонина з вівсяними галушками

Замочити солонину напередодні в холодній воді. Зважити шматок і розрахувати час приготування: 25 хвилин на 450 г плюс 25 хвилин. Покласти яловичину і лавр

Порося варений фарширований

Підготовленого випотрошеного порося вимочити обережно, не пошкодивши шкіру, видалити кістки (крім голови і ніжок), промити. Приготувати фарш: телят

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої