Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мандаринова шарлотка


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце - 3 шт.
  • цукор - 100г
  • мигдаль (мелений) - 50г
  • борошно - 75г
  • крохмаль - 50г
  • розпушувач - 2 ч.л. розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
  • желатин - 8г
  • маскарпоне - 250г маскарпоне - М'який, свіжий вершковий сир білого кольору з Ломбардії, північній області Італії. Нагадує за смаком ... "
  • мандарини (консервовані) - 600 мл
  • 6 ст. л. апельсинового лікеру цукрова пудра - 75г
  • сік - 1 лимона
  • вершки - 600 мл
  • бісквітне печиво - 400г.

Щоб приготувати Мандаринова шарлотка необхідно:

Змастити дно рознімної форми. Відокремити білки від жовтків. Змішати жовтки, ароматизатор, 75 г цукру і 3 ст. ложки гарячої води. Збити білки з 25 г цукру і викласти зверху. Всипати мигдаль, борошно, крохмаль і розпушувач. Наповнити форму і випікати 20 хвилин при 180С. Замочити желатин. Змішати маскарпоне, 4 ст. ложки лікеру і цукрову пудру. Розпустити желатин в лимонному соці і змішати з кремом. Охолоджувати 30 хвилин.

Збити 400 мл вершків і додати до крему разом з 1/2 мандаринів. Розрізати корж по горизонталі. Викласти 1/2 крему на перший корж. Просочити 10 штук печива 2 ст. ложками лікераі викласти зверху. Намазати кремом і накрити другим коржем.

Збити 200 мл вершків і покрити торт. Залишилося печиво викласти по краях. Охолоджувати 2 години. Покрити торт мандаринами.


рецепти по кроках
5
6
5
6
Шарлотка з вишнею Пиріг з білого шоколаду з малиною Шарлотка з мандаринами Шарлотка з грушами
Ще рецепти розділу ...
Сирна шарлотка

У протертий сир (1/2 кг) додати сметану або вершки (1 ст.) І мед за смаком. Житній черствий хліб (300 г) натерти на крупній тертці, змішати з кору

Шарлотка з чорницею

[P] Духовку розігріти до 180С. Чорницю перебрати, обірвати плодоніжки і листя. Ягоди промити, відкинути на друшляк, дати воді повністю стекти. [P] Яйця

Шарлотка річна

Ягоди пересипати цукром. Хліб порізати на скибочки товщиною 0,5 см. (Кірку зрізати). Викласти в каструлі дно і боки хлібом, насипати начинку, розрівняна

Шарлотка з білим вином

Нарізати шматочками персик або абрикос. Довести до кипіння вино з цукром. Перемішати персики і вино. Остудити. Поставити набухати желатин хвилин на 40.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої