Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто з артишоками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста - 2 цибулини
  • рис - 2 склянки
  • нарізані серцевини артишоків - 2 склянки артишок - Це не плід, бульба або корінь, а ще не розпустилися бруньки будяка з сімейства складноцвіті ... "
  • часник - 2 зубчики
  • сухе біле вино - 1/3 склянки
  • м'ясний бульйон
  • сіль, перець мелений чорний - за смаком
  • зелень петрушки - 2 пучки
  • тертий сир пармезан - 1/4 склянки пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

Щоб приготувати Різотто з артишоками необхідно:

У великій каструлі кілька хвилин обсмажуйте на олії цибулю до тих пір, поки він не почне ставати м'якше. Додайте шматочки артишоків, подрібнений часник і продовжуйте все обсмажувати. Потім додайте рис і, помішуючи, обсмажуйте до тих пір, поки він злегка не потемніє (близько 2 хвилин). Після цього влийте в рис вино або бульйон і, часто перемішуючи, готуйте до тих пір, поки рідина повністю не зникне. Розігрійте м'ясний бульйон, додайте його в рис, помішуйте, поки рідина не вбереться. Продовжуйте готувати рис, додаючи бульйон у міру того, як він зникає. Страву можна вважати готовим, коли рис придбає кремовий відтінок.

Після того, як різотто буде готове, посоліть і поперчіть його на смак, додайте петрушку і сир. Гарненько перемішайте і швидко подавайте до столу.


рецепти по кроках
4
9
7
6
Різотто з кабачками Пісне орзотто з артишоками Різотто з морепродуктами Різотто з яловичиною і зеленим горошком
Ще рецепти розділу ...
Томатне різотто

Дрібно порізати цибулю і порізати навпіл помідори. Відірвати листики від розмарину і дрібно нарізати. Нагріти масло в непрігораемой каструлі і обсмажити цибулю

Різотто зі шпинатом

Нагрійте рослинне масло і половину норми вершкового, додайте дрібно нарізану цибулю і нарізані скибочками гриби, обсмажте кілька хвилин, поки л

Різотто з печінкою

Приготувати рис: укласти його в неглибоку каструлю з розігрітим маслом і смажте, помішуючи, поки він не порожевіє. Влийте м'ясний бульйон і поставте в

Різотто з апельсиновим ароматом

Обсмажте кедрові горіхи на сковороді (без олії), постійно перевертаючи, 2-3 хвилини. Розігрійте 30 г масла у великій каструлі з масивним дном, доб

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої