Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто з артишоками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста - 2 цибулини
  • рис - 2 склянки
  • нарізані серцевини артишоків - 2 склянки артишок - Це не плід, бульба або корінь, а ще не розпустилися бруньки будяка з сімейства складноцвітих ... "
  • часник - 2 зубчики
  • сухе біле вино - 1/3 склянки
  • м'ясний бульйон
  • сіль, перець мелений чорний - за смаком
  • зелень петрушки - 2 пучка
  • тертий сир пармезан - 1/4 склянки пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

Щоб приготувати Різотто з артишоками необхідно:

У великій каструлі кілька хвилин обсмажуйте на олії цибулю до тих пір, поки він не почне ставати м'якше. Додайте шматочки артишоків, подрібнений часник і продовжуйте все обсмажувати. Потім додайте рис і, помішуючи, обсмажуйте до тих пір, поки він злегка не потемніє (близько 2 хвилин). Після цього влийте в рис вино або бульйон і, часто перемішуючи, готуйте до тих пір, поки рідина повністю не зникне. Розігрійте м'ясний бульйон, додайте його в рис, помішуйте, поки рідина не вбереться. Продовжуйте готувати рис, додаючи бульйон у міру того, як він зникає. Страву можна вважати готовим, коли рис придбає кремовий відтінок.

Після того, як різотто буде готове, посоліть і поперчіть його за смаком, додайте петрушку і сир. Гарненько перемішайте і швидко подавайте до столу.


рецепти по кроках
7
4
5
6
Три антипасти Триколірний салат з авокадо з моцарелою Тоннато з філе свинини Гриссини з базиліком (Grissini)
Ще рецепти розділу ...
Великодній пиріг з Ломбардії

Форму для торта змажемо маслом. Борошно просеем в миску і зробимо лунку. Розкришимо туди дріжджі і замісити опару з невеликою кількістю цукру, молока і му

Італійський суп з перловкою і квасолею

Окремо покласти в теплу воду квасоля і перловку і залишити на ніч. Злити воду з квасолі і поставити варитися в невеликій кількості свіжої під

Італійський овочевий гуляш

Порізати баклажани на маленькі шматочки. Очистити цибулину. Порізати цибулю і селеру. Порізати крупно помідори і каперси. Нагріти 4 ст л оливкового ма

Галушки по-венеціанські

Хліб замочити у воді, після розм'якшення віджати. М'ясо пропустити через м'ясорубку, додати підготовлений хліб, тертий сир, дрібно нарізану цибулю, яйце

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої