Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ананасово-шоколадна шарлотка


Для рецепту вам буде потрібно:

  • білий желатин - 14г
  • молочний шоколад - 100г
  • десертний шоколад - 100г
  • яйце (жовток) - 4 шт.
  • цукор - 70г
  • ванільний цукор - 2 пакетики
  • молоко - 250 мл
  • білий ром - 80 мл ром - Міцний спиртний напій, що готується з ромового спирту, який отримують зброджуванням і перегін ... "
  • консервовані ананаси - 425г
  • яйце (білок) 4 шт.
  • сіль - щіпка
  • вершки - 375 мл
  • бісквітні палички - 30-35 шт.
  • цукрова пудра - 1 ст.л.

Щоб приготувати Ананасово-шоколадна шарлотка необхідно:

Желатин замочити в холодній воді. Шоколад обох сортів натерти на тертці. Яєчні жовтки розтерти в піну, поставити на гарячу, але не киплячу водяну баню і, продовжуючи збивати, додати цукор, ванільний цукор і молоко. Збивати, поки цукор не розчиниться. Додати шоколад. Віджати желатин і, енергійно збиваючи, розчинити в гарячому кремі. Поставити в каструлю з холодною водою і збивати, поки маса не охолоне. Влити ром і поставити на холод, щоб желе застигло. Скибочки ананаса обсушити і нарізати на шматочки.

Відкласти декілька шматочків для прикраси. Білки збити з сіллю в міцну піну. 1/2 вершків збити в піну, перемішати з білками і нарізування ананасами і додати в желе. Бісквітні палички укласти вертикально по висоті форми. Дно форми для кексу також викласти бісквітними паличками.

Форму наповнити кремом, розрівняти поверхню і поставити на 3-4 години в холодильник. перед подачею до столу перекинути шарлотку на блюдо. Решта вершки збити з цукровою пудрою в міцну піну і помістити в кондитерський мішечок з насадкою у формі зірки, прикрасити верх шарлотки дрібними зірочками з вершків і шматочками ананаса.


рецепти по кроках
6
6
4
5
Шарлотка з грушами Пиріг з білого шоколаду з малиною Пиріг з чорницею Шарлотка з вишнею
Ще рецепти розділу ...
Шарлотка з лохиною

Збийте яйця з цукром до густої піни, поступово додайте борошно і перемішуйте до однорідної маси без грудок. Додайте погашену лимонним соко

Сирна шарлотка

У протертий сир (1/2 кг) додати сметану або вершки (1 ст.) І мед за смаком. Житній черствий хліб (300 г) натерти на крупній тертці, змішати з кору

Шарлотка з ягодами і вершками

Тонке ванільне печиво яйця добре збити до збільшення обсягу в 3 рази (8 хвилин), не припиняючи збивати, поступово ввести цукор (ще хвилин 8). Про

Шарлотка класична

Хліб нарізати шматки. Яйця збити з вершками, залити шматок хліба, залишити просочитися. Яблука почистити, нарізати скибочками. Стінки і дно форми для

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої