Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Полунична шарлотка з вином


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ревінь - 1 стебло
  • рожеве вино - 50 мл
  • цукровий пісок - 30г
  • желатин - 12г
  • полуниця - 250г
  • вершки - 375 мл
  • ванільний цукор - 1 пакетик
  • бісквітне печиво - 100г
  • крохмаль - 1 ст.л.
  • фісташки (рубані) - 1 ст.л.
  • кілька ягід полуниці для прикраси.

Щоб приготувати Полунична шарлотка з вином необхідно:

Очистити ревінь і нарізати шматочками. Закип'ятити вино з цукром. Додати ревінь і тушкувати 2-3 хвилини. Остудити. Замочити желатин.

Зробити пюре з 200 г полуниці, залишилися ягоди розрізати на 4 частини. Вийняти з відвару ревінь. Розігріти відвар і розпустити в ньому желатин. Вливаючи тонким струменем, підмішати відвар до полуничного пюре і остудити. Коли маса почне застигати, збити 250 мл вершків, всипаючи ванільний цукор. Підмішати їх до пюре разом з шматочками ревеню і полуниці.

Викласти печиво уздовж країв форми для шарлотки (750 мл), при цьому вкоротити його так, щоб воно поміщалося в форму. Покласти крем у форму і охолоджувати 3-4 години. Перекинути шарлотку на блюдо. Збити вершки з закріплювачем і покласти в кондитерський мішечок. Прикрасити шарлотку вершковими трояндочками, фісташками і полуницею. Розрізати на шматки і розкласти по тарілках.


рецепти по кроках
5
6
6
5
Шарлотка з мандаринами Шарлотка з грушами Пиріг з білого шоколаду з малиною Шарлотка з лохиною
Ще рецепти розділу ...
Шарлотка зі смородиною (II)

Хліб нарізати тонкими скибочками і обкласти ними дно і стінки змащеної маслом форми. Зверху викласти протерту з цукром смородину, знову скибочки хліба

Шарлотка із заварним кремом

Приготуйте солодке рубане тісто. Змішайте в крихту борошно, масло, пудру (порубати ножем або в комбайні), додайте яйце і жовтки, сметану (все повинно б

Шарлотка з вишнями або сливами

Пшеничний хліб нарізати скибочками, вишню або сливу промити, вийняти кісточки, злегка віджати сік, посипати цукровим піском. Молоко розбовтати з яйцями,

Шарлотка з ревеню

Міксером змішати яйця з цукром, потім додати борошно і також міксером перемішати протягом хвилин 5. Стебла ревеню очистити від шкірки, порізати часточках

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої