|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- борошно - 1 склянка
- цукор - 2 склянки
- лимон (м'якоть) - 1 ч.л.
- ванільний цукор - 1 пакетик
- вершкове масло (розм'якшене) - 100г
- яйце (жовток) - 3 шт
- м'який сир - 250г
- ванільний цукор - 1 пакетик
- апельсинова цедра (терта) - 1 ч.л.
- борошно - 3 ст.л.
- сіль - на кінчику ножа
- лимон (терта цедра) - 1 ч.л.
- яйце - 5 шт.
|
|
|
|
Щоб приготувати Французька сирна шарлотка необхідно: Основа: змішати 1 склянку борошна, 1/4 склянки цукру, м'якоть лимона і ваніль. Додати масло і 1 яєчний жовток. Замісити тісто, скачати в кулю, загорнути у вощений папір або поліетилен і покласти на 1 годину в холодильник. Розігріти духовку до 200 град. Розкачати тісто між двома листами пекарської папери, злегка присипаної борошном, викласти в широку круглу форму, краї рівно обрізати і випікати 10 хвилин (до золотистого кольору). Вийміть і дайте охолонути. Якщо треба, знову красиво подровняйте краю. Температуру в духовці збільште до 220 град. Міксером збийте сир до легкості, змішайте цукор, що залишився з ванільним цукром, апельсиновою і лимонною цедрою, 3 ст.л. борошна і сіллю. Обережно умішайте в сир. Збийте міксером до однорідності. Додайте яйця і 2 жовтки. Додавайте по одному, добре збиваючи після кожного додавання. Вилийте начинку у форму і запікайте при 220 град. 10 хвилин, після чого зменшіть температуру до 110 град. і продовжуйте випікати близько 1 години. Охолодіть на решітці до кімнатної температури, після чого бажано поставити в холодильник на добу. |
