Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Холодні яловичі язики з артишоками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичі мови - 1.5 кг
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • морква - 1шт
  • горошини білого перцю - 1 ч. л.
  • лавровий лист - 1 шт.
  • консервовані очищені артишоки - 2 банки артишок - Це не плід, бульба або корінь, а ще не розпустилися бруньки будяка з сімейства складноцвіті ... "
  • яйце варене - 2 шт.
  • масло рослинне - 4 ст.л.
  • оцет - 1 ст.л.
  • зелень петрушки - 1/2 пучка
  • чорний мелений перець - 1 щіпка

Щоб приготувати Холодні яловичі язики з артишоками необхідно:

У каструлю налити 2 л води, покласти очищені й розрізані цибулину, моркву, горошини перцю, лавровий лист і поставити на вогонь. Дати воді закипіти, додати яловичі язики і варити до тих пір, поки кінці мов будуть легко проколюватися ножем.

Артишоки відкинути на друшляк і злити воду. Очищені яйця і цибулину нарізати кубиками. Рослинна олія змішати з оцтом, рубаною петрушкою і кубиками ріпчастої цибулі, додати артишоки і скласти в салатницю. Посипати нарізаними яйцями і чорним меленим перцем.

Готові мови очистити, попередньо опустивши в холодну воду, нарізати скибочками і викласти на блюдо.


рецепти по кроках
5
6
4
5
Заливний язик Мова, смажений в сухарях Яловичий язик з грибним соусом Рагу з мови
Ще рецепти розділу ...
Мова в горіховому соусі

Масло розтопити, помішуючи, всипати борошно і обсмажити, щоб вона забарвилася в коричневий колір. Продовжуючи розмішувати, влити тонкою цівкою бульйон і дов

Закуска з яловичого мови

Мова зваріть з додаванням овочів, солі і перцю до готовності. Відразу опустіть в холодну воду і, не даючи охолонути, зніміть шкіру. Знову прогрійте в буль

Свинячий язик, запечений з анчоусами і сиром

Мова добре промити, покласти в киплячу підсолену воду з корінням, цибулею, прянощами і відварити. Готовий мова остудити в холодній воді, після чого

Мова, тушкована в червоному вині

Обсушити мову серветкою, обсмажити в олії в глибокій каструлі, дати стекти зайвому маслу і відкласти. У масло, додати потроху борошно і обсмажити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої