Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре з артишоків з куркою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • артишок - 4шт артишок - Це не плід, бульба або корінь, а ще не розпустилися бруньки будяка з сімейства складноцвітих ... "
  • бульйон
  • курка варена (філе) - 50г
  • горошок зелений - 3 ст.л.
  • шпинат 40г
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • борошно - 2 ст.л.
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • вершки - 100г
  • сік лимона

Щоб приготувати Суп-пюре з артишоків з куркою необхідно:

Очистіть артишоки, видаліть грубі зовнішні листя, відокремити денця. Денця артишоків скропити лимонним соком і припустити з маслом і бульйоном. Окремо в каструлі спасерувати борошно на маслі, обережно влити бульйон і приготувати білий соус. У соус додати зелений горошок, припущені денця артишоків і варити 15-20 хвилин при слабкому кипінні. Масу протерти через сито і знову довести до кипіння, розвести бульйоном і заправити сумішшю з яєчних жовтків і вершків.

При подачі в суп покласти варене куряче філе, нарізане кубиками, і нарізані листочки вареного шпинату.


рецепти по кроках
6
5
6
4
Гриссини з базиліком (Grissini) Тоннато з філе свинини Рисові кульки з моцарелою (суплі аль телефоно) Оссобуко з червоним вином
Ще рецепти розділу ...
Рисовий суп з овочами по-італійськи

Нарізати картоплю і моркву соломкою, цибулю - кільцями. Капусту нашаткувати. Селера нарізати маленькими кубиками. Часник дрібно нарубати. Обсмажити са

Суп італійський з макаронами

[P] Зварити бульйон з 3 фунтів яловичини, процідити. 1/3 фунта італійських макаронів помірними шматками, опустити в солоний окріп, дати закипіти, відкину

Холодні яловичі мови з артишоками

У каструлю налити 2 л води, покласти очищені й розрізані цибулину, моркву, горошини перцю, лавровий лист і поставити на вогонь. Дати воді закипіти

Пасату (passata - універсальний італійський соус)

Бланшіруете помідори, знімаєте шкірку з них, і дрібно нарізати. Цибулину також необхідно дрібно порізати і підсмажити в олії до золотисто

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої